Ramazan ayı için geri sayımın başlamasıyla birlikte şehir artık Dubai için yeni olmayan iftarlar, teklifler ve seçeneklerle dolu. Ancak çok azı şehrin ortasında olduğunuzu unutturur.
Jumeirah Al Naseem’deki Yıldızların Altındaki Meclis’te akşam, sizi otelin ana uğultusundan uzaklaştıran ve daha sessiz bir plaja doğru götüren bir araba yolculuğuyla başladı. Evet, sahilde iftar ve daha iyisi Burj Al Arab’ın su üzerinde çarpıcı bir şekilde yükselmesi.
Güneş battığında, mekan neredeyse Dubai’nin geri kalanından kopmuş hissediyor. Denize bakan ahşap bir güvertede geleneksel alçak koltuklar düzenlenmiştir, yumuşak aydınlatma parlak restoran parlamasının yerini alır ve yukarıda ister inanın ister inanmayın, yıldızları gerçekten görebilir ve sayabilirsiniz — Dubai’de kaçırdığım bir şey.
Canlı bir ud çalar, girişin yakınında, müzikle nazik ve göze batmayan bir performans sergiliyor, konuşmayla rekabet etmek yerine suyun sesine karışıyor. Genel atmosfer sakin ve kişisel, daha çok özel bir toplantı gibi.
Gizlilik ve özel günler için tasarlandı
Meclis, yaklaşık 10 kişilik gruplar için tasarlandı ve ölçek iyi çalışıyor. Mekan kalabalıklaşmadan samimi hissediyordu, bunu düşünürken onu Ramazan ayındaki aile toplantılarına, buluşmalara veya dönüm noktası kutlamalarına uygun hale getiriyor.
En çok göze çarpan şey münhasırlık duygusudur. Sadece grubunuz kurulumu ve etrafınızdaki sakin bir kumsalı işgal ederken, deneyim bir kalabalıkla paylaşılmak yerine özelleştirilmiş hissediyor.
Açık havada olmasına rağmen, gün batımından sonra konum havadar kaldı, ancak konuklar akşamın ilerleyen saatlerinde deniz havası soğuyabileceğinden hafif bir tabaka getirmek isteyebilirler.
Şimdi asıl önemli olan, yiyeceğe
Deneyim, elle seçilmiş tarihler ve Arap kahvesi ile geleneksel şekilde başlar. Aslında bir hafta önce burayı incelerken Ramazan gibi hissettim.
Önce soğuk mezeye taşındık, tütsülenmiş moutabal, kömürleşmiş baba ghanoush ve kısa sürede favorilerimden biri haline gelen naneli yoğurtla servis edilen asma yapraklarıyla. Sonra baharatlı kuzu sambusek ve geleneksel kuzu içli köfte de dahil olmak üzere hemen hemen her iftarda gideceğim sıcak mezeler geldi.
Öne çıkan yemeklerden biri nar pekmezli sotelenmiş tavuk ciğeriydi. Beklenmedikti, ama tadı bana tanıdık ve rahatlatıcı geldi, bana evi hatırlatan bir şeydi.
Ana şölen
Ana yemek Meclis Şöleni olarak tanıtıldı ve gerçekten bir şölen gibi hissettirdi. Kuzu ouzi’nin yanında, yavaş pişirilmiş ve hoş kokulu pirinç ve hafif yoğurt sosuyla servis edilen kraliyet Arap karışık ızgarası vardı. Yayılma, her şeyden çok Ramazan toplantılarını tanımlayan cömertliği yansıtıyordu.
İçecekler için seçenekler her zamankinden daha gelenekseldi, konu Ramazan menüsü olduğunda işleri basit tutmayı sevenler için mükemmeldi. Annemin Ramazan ayında her zaman hazırladığı bir şey olduğu için bana kişisel bir dokunuş katan laban ve kamardeen ile aşinalık her zaman lüksün zirvesindedir.
Tatlı diş içinTatlı, öz kontrolümün kaybolduğu yerdi. İmza peyniri kunafa’nın “sadece bir ısırığı” vaadi olarak başlayan şey, tabağın yarısını hızla bitirmeye dönüştü. Dışı gevrek, içi yumuşak ve peynirli, hafif bir çiseleyen bal ile kolayca yemeğin öne çıkan özelliği haline geldi. Klasik Ümmü Ali ve çeşitli Arap tatlıları sofrayı tamamladı.
Akşam boyunca servis resmi olmaktan çok rahat hissettirdi. Personel yemekleri açıklamak için zaman ayırdı, ancak hız toplantının doğal ve telaşsız hissetmesine izin verdi.
Fırsat önemli olduğunda en iyi tasarruf 10 kişiye kadar minimum 10.000 Dh’lik harcama ile deneyim, birinci sınıf bir Ramazan seçeneği olarak sağlam bir şekilde konumlandırılmıştır. Değer menüde daha az, konum, mahremiyet ve atmosferin birleşiminde daha fazla yatıyor, esasen Dubai’nin en ikonik manzaralarından birine sahip özel bir sahil meclisi.
Kutsal Ay boyunca doğum günü, aile birleşimi veya anlamlı bir buluşma planlayanlar için ortam, birçok iftarın yapamayacağı bir şey, mekan, sessizlik ve akşam için sahil şeridinin küçük bir kısmının kendinize ait olma hissini sunuyor.
