Akşam yemeği: Heston Blumenthal sadece bir restoran değil. Bu bir zaman makinesi.&Nbsp;Yemek yemiyorsunuz, & nbsp;her kursun ingiliz mutfak tarihine dayandığı ve modern bir dahi, dünyaca ünlü şef Heston Blumenthal’ın zihniyle yeniden canlandırıldığı yenilebilir bir hikayeye katılıyorsunuz!
Dürüst olalım: Londra’daki ikizini takip eden bir şef olarak beklentiler çok yüksekti. Ve içeri girdiğinizde, bunun gastronomik bir oyun alanı olduğunu söyleyebilirsiniz!
Mekan hareket halindeki tiyatro. Görkemli bir giriş, sessiz akustik, cilalı ahşap ve bakır detaylar, hepsi güvenden bahsediyor. Servis ekibi yemek kadar rafine. Robotik bir şey yok, aşırı prova yapılmış bir şey yok. Sadece sıcaklık ve keskin teslimat. Buraya aitmişsin gibi hissettiriliyorsun.
Bu, tüm duyularınızla oynayan yemek. Mutfak sakin ama hassas. Işıklar akşamınızın temposuyla yükselir ve düşer. Kavurmada kullanılan dev bakır ananas bile bir hikaye anlatıyor.
Menü açısından, ekibin ansiklopedik bilgiye sahip olduğu klasiklere gitmek zorunda kaldık.
Ama Etli Meyve – ipeksi tavuk ciğeri parfesine dönüşen bir mandalina – geldiği an, bunun farklı olacağını biliyordum. Bu nostalji ve mükemmel dengede teknikti. Ve tam tepesinin doldurulamayacağını düşündüğünüzde, İçkili Kek yuvarlandı, karamel ve drama damlayan yavaş kavrulmuş bir ananas.
Heston Blumenthal’ın akşam yemeği sizi düşündürür, hissettirir ve en önemlisi sizi başka bir dünyaya götürür. Harika restoranların yaptığı şey budur.
