Meerana Pastanesi’nin kurucusu Meera Ebrahim Abdulla AlJamali, Restaurant Village Festivali kapsamında Manar Alışveriş Merkezi’nde düzenlenen Ras Al Khaimah Yaratıcılık Ödül Töreni’nde Yiyecek ve İçecek kategorisi birincisi seçildi.
20 Yaşındaki Emirlik girişimcisi, çocukluk ilgisinden büyüyen yerel olarak gelişmiş bir işletmenin nasıl uygulanabilir bir ticari girişime dönüştüğünü vurguluyor. Kazanması hem kişisel bir dönüm noktası hem de Ras Al Khaimah’ta gelişmekte olan girişimcileri desteklemek için başlatılan ödülün açılış baskısının sona ermesi oldu.
<ıns> En son haberler ile güncel kalın. Whatsapp Kanallarında kt’yi takip Edin
Aljamali’nin pişirmeye olan ilgisi, annesinin evde tatlılar hazırlamasını izlemekten esinlenerek erken yaşta başladı. Hobi olarak başlayan şey yavaş yavaş odaklanmış bir hırsa dönüştü. Ailesi tarafından cesaretlendirilerek, 12 yaşında akraba ve arkadaşlarına unlu mamuller satmaya başladı ve onu fikri daha da genişletmeye motive eden tutarlı geri bildirimler aldı.
Daha sonra ürünlerine olan talebin istikrarlı bir şekilde arttığı ticari bir İnstagram sayfası açtı. Kurabiyeler ve havuçlu kek onun imzası haline geldi, yolculuğunun başlarında geliştirilen ve bugün hala sunulan tarifler, menü zamanla daha geniş bir unlu mamul yelpazesini içerecek şekilde genişledi.
İşini geliştirmenin yanı sıra AlJamali eğitimine devam etti. Halen Amerikan Ras Al Khaimah Üniversitesi’nde Pazarlama okuyor ve Uluslararası Mutfak Sanatları Merkezi’nden (ICCA) iki profesyonel diploma aldı. Pazarlama eğitimi alma kararının pratik bir düşünceden kaynaklandığını söyledi. ”Proje ne kadar büyürse büyüsün, onu pazarlayan her zaman ben olacağım” dedi ve işin hem yaratıcı hem de ticari taraflarını anlamanın önemine dikkat çekti.
AlJamali, yolculuğunun en zorlu yönlerinden birinin, özellikle okul yıllarında çalışmalarını bir işletmeyi yönetmekle dengelemek olduğunu söyledi. COVID-19 döneminin zor olmasına rağmen becerilerini geliştirmek ve yeni tarifler geliştirmek için evde ek zaman geçirmesine izin verdiğini de sözlerine ekledi.
AlJamali ödülü kazanmayı duygusal ve belirleyici bir an olarak nitelendirdi. Başarının, birkaç yıldır planladığı uzun vadeli bir fiziksel mağaza açma hedefine doğru önemli bir adımı temsil ettiğini söyledi. Profesyonel olarak, ödülün yalnızca çevrimiçi çalışmaktan ilk tuğla ve harç pastanesini yapılandırılmış, iyi desteklenmiş bir şekilde açmaya geçmesini sağladığını söyledi.
Yaratıcılık Ödülü, kazananlara işlerini ölçeklendirmeleri için pratik kaynaklar sağlar. Büyük ödül, operasyonel, pazarlama ve iş geliştirme desteğinin yanı sıra üç yıla kadar kirasız olarak sunulan yaklaşık 2 milyon Dh’lik Manar Mall’da tam donanımlı bir ticari perakende alanını içeriyor.
Yarışmaya yansıyan AlJamali, katılımcıların başvuru tesliminden son aşamaya kadar süreç boyunca tutarlı rehberlik aldıklarını söyledi. Örgütlenme düzeyinin ve netliğin adayların her aşamadaki beklentileri anlamalarına yardımcı olduğunu da sözlerine ekledi.
Değerlendirmenin bir parçası olarak finalistler canlı yemek yarışmasına katıldılar. AlJamali, klasik kekler, orijinal kurabiye tarifi, börek bomboloni, havuçlu kek, éclairs ve hem temel ürünleri hem de özel yapım tasarımları yansıtan özelleştirilmiş bir kutlama pastası dahil olmak üzere çeşitli ürünler sundu.
Jüri heyeti kazanan olarak Meerana Patisserie’yi seçti ve Jüri Komitesi Başkanı ve Manar Alışveriş Merkezi Başkan Yardımcısı Lee Northmore sonucu açıkladı. Hakimler, projenin gıda sektöründeki ürün kalitesini, tutarlılığını ve yeniliğini belirterek oybirliğiyle onay verdi.
İleriye baktığımızda AlJamali, ödülün tamamen Manar Mall’daki yeni satış noktasını kurmaya ve işletmeye yatırılacağını söyledi. Operasyonel sürdürülebilirlik, personel alımı, üretim planlaması ve müşteri deneyimi odaklı hazırlıklar halen devam etmektedir.
Ödül, Temmuz ayında Ras Al Khaimah liderliğinin direktifleri altında başlatıldı ve başvurular Ekim sonunda kapandı. Organizatörlere göre, ödülün web sitesi tüm emirlikler’deki BAE vatandaşlarından 4.555 ziyaretçi kaydederken, 635 başvuru sahibi proje sundu. Ras Al Khaimah’daki beş yıldızlı otellerden profesyonel şeflerden oluşan bir komite tarafından yapılan ilk taramanın ardından, 65 başvuru sahibi uygunluk kriterlerini karşıladı ve dokuz finalist final turuna yükseldi.
Ras Al Khaimah Yaratıcılık Ödülü ilk baskısını tamamlarken organizatörler, girişimin yaratıcı fikirleri sürdürülebilir işletmelere dönüştürme fırsatları sunarak yerel girişimcileri desteklemeye devam etmeyi amaçladığını söyledi.
AlJamali için ödül, birkaç yıldır istikrarlı bir şekilde gelişen ve çevrimiçi bir operasyondan fiziksel bir perakende varlığına geçişi sağlayan bir yolculuğu hızlandırdı.
