Doğal ürün koruyucuları, ağaç sağlığı sensörleri ve böcek bazlı atık geri dönüşüm sistemleri, gıda kaybı, verim ve kaynak verimliliği üzerinde gerçek dünyadaki etkiyi gösterdikten sonra her biri 500.000 $ (1.836.250 Dh1) sağlayan kazanan fikirler arasındaydı.
Süpermarket raflarına ulaşmadan çürüyen yiyecek atıkları, çiftçiler enfekte olduklarını bilmeden ölen palmiye ağaçları ve yeniden kullanılmak yerine çöp sahasına çıkan organik atıklar — bunlar, en son FoodTech Challenge kazananlarının zaten tamir ettiklerini söyledikleri sorunlardan bazıları. yerde.
Abu Dabi Sürdürülebilirlik Haftası oturum aralarında açıklanan üçü Khaleej Times ile konuşan dört kazanan, sıcak iklimler, kırılgan tedarik zincirleri ve gıda kaybının maliyetli olduğu bölgeler için tasarlanmış pratik teknolojiler üzerinde çalışıyor. hem çiftçiler hem de tüketiciler için.
Covıd sırasındaki can sıkıntısı Akorn’un fikrini nasıl ateşledi
Akorn Teknolojisinin arkasındaki fikir, kilitlenmelerin normal ticari faaliyetleri durdurduğu Covıd-19 salgınının ilk yılında şekillendi ve kurucularını ellerinde beklenmedik bir zaman bıraktı. Kurucu ortak ve CEO Anthony Zografos, ”Covid’in başlangıcında, öncelikle can sıkıntısından bu konuda çalışmaya başladık” dedi. “Ne yapacağımızı bilmiyorduk.”Zografos, bu duraklamanın, kendisinin ve ortaklarının tarımda onlarca yıldır tanık oldukları bir soruna odaklanmak için alan yarattığını söyledi: hasat ile tüketici arasında ne kadar yiyecek kayboluyor ve bunu önlemek için ne kadar az önlem alınıyor. “Çok fazla konuşma var. Çok fazla hareket yok “dedi. Akorn’un çözümü, hasattan sonra kaliteyi koruyarak taze ürünlerin raf ömrünü uzatan tamamen doğal yenilebilir bir kaplamadır.
Zografos’un kimyasal bazlı olarak tanımladığı mevcut ürünlerin aksine, şirketin kaplaması, tarımsal yan ürünlerden elde edilen GDO’suz mısırdan elde edilen proteinlere dayanıyor. “Eski bir doğal elmayı alıp üstüne biraz kimya atıyorsunuz – yapılan bu— dedi. “Aynı işlevi yerine getiren tamamen doğal bir şey yapmak istedik, sadece daha iyi.”
Protein, mısır nişastası için öğütülmüş mısırdan elde edilir ve kalan malzeme tipik olarak atık veya hayvan yemi olarak işlenir, ekstrakte edilir ve kaplamada kullanılmak üzere işlevselleştirilir. Kuruculara göre, GDO’suz mısır tedarik etmek giderek zorlaşıyor, ancak ürünün tasarımı için gerekli. “Çoğu mısır genetiği değiştirilmiş. Bununla çalışmıyoruz, ”dedi Zografos.
Pandemi sırasındaki gelişme büyük ölçüde küresel işbirliğine dayanıyordu. Seyahat kısıtlaması ve laboratuvarların az kullanılmasıyla Akorn, hasattan hemen sonra kaplamayı test etmek için Latin Amerika ve Güneydoğu Asya’daki araştırmacılar ve ziraatçılarla birlikte çalıştı — etkinlik için kritik bir adım.
Zografos, “Ananasları Kaliforniya’da test edemezsiniz” dedi. “Böylece Kosta Rika, Peru ve Brezilya’daki insanlarla yerel uzmanlarla işbirliği yaparak çalıştık.” Şirketin ilk ticari odağı mangolar, ardından avokado, narenciye, çekirdekli meyve ve tatlı patateslerdi. Bozulma oranlarının yüksek ve tedarik zincirlerinin uzun olduğu bölgelerde testler devam ettikçe zamanla ürün portföyü genişledi.
BAE’DEN gelen ilgi, araştırma erişiminden ziyade pratik pazar ihtiyaçlarından kaynaklandı. Kurucu ortak ve CMO Xander Shapiro, Akorn’un Emirlikler’deki meyve bozulmasıyla mücadele eden market distribütörlerinden telefon aldığını söyledi. ”Mağazalarda bozulan meyvelerle ilgili sorun yaşadıklarını söylediler” dedi. “Çok talepkar bir pazar ve israf etmek istemiyorsunuz.” Shapiro, teknolojinin perakendecilere ve ihracatçılara nakliye konteynerleri içindeki kayıpları azaltmalarına yardımcı olduğunu açıkladı. “Bir konteyner meyve gönderirlerse, yaptığımız şey boşa harcanacak bir ton meyveyi kurtarmaktır” dedi. “Sanki fazladan bir palet alıyorlar.”
Erken satışlara ve ortalama atık azaltma oranlarına dayanarak Zografos, Akorn’un ticari faaliyetinin ilk yılında 1 milyon ila 2 milyon dolar değerinde gıda tasarrufu sağladığını tahmin ediyor. ”En başında birkaç milyon dolar değerinde yiyecek biriktirebilirseniz,“ dedi, “Bunu büyüttüğünüzde ne olacağını anlıyorsunuz.”
FoodTech Challenge galibiyetinin ardından Akorn, gelecekteki kaplamalar için aktif bileşenler olarak tarihe dayalı hammaddeleri keşfederek BAE’deki çalışmalarını derinleştirmeyi planlıyor. Zografos, büyük hacimli tarih işleme yan ürünlerinin yerel olarak zaten var olduğunu, ancak net bir ticari yoldan yoksun olduğunu söyledi. “Burada hammadde var, burada üniversitelerde teknoloji var ama bundan sonra ne yapacaklarını bilmiyorlar” dedi. “İşte burada devreye giriyoruz.”
Ağaçları çok geç olmadan dinlemek
Akorn hasattan sonra olanlara odaklanırken, Permia Algılama, mahsul toplanmadan çok önce meydana gelen kayıpları hedefliyor. CEO Efrem De Paiva liderliğindeki İngiltere merkezli şirket, görünür semptomlar ortaya çıkmadan önce hurma ve hindistancevizi de dahil olmak üzere palmiye ağaçlarındaki erken stres, hastalık ve haşere istilasını tespit eden sensör odaklı bir platform oluşturdu. Fikir, Orta Doğu ve Güney Asya’daki palmiye ağaçlarını etkileyen en yıkıcı zararlılardan biri olan kırmızı palmiye bitinden kaynaklandı. “Görünmez. Ağacın içinde kalıyor, “dedi De Paiva. “Etkileri gördüğünüzde artık çok geç – ağacı kesmeniz gerekiyor.”
Permia’nın sistemi, agronomist girdinin yanı sıra ağaçlara geçici olarak bağlanan uydu görüntülerini, drone verilerini ve biyoakustik sensörleri birleştirir. Yapay zeka daha sonra verileri analiz eder ve çiftçilerin sulama, besin maddeleri veya haşere kontrolünü ayarlamak gibi yapabilecekleri eylemleri önerir. Teknoloji, De Paiva’nın zaten milyonlarca ağacı koruduğunu söylediği Sri Lanka’da üç yıldan fazla bir süredir konuşlandırılıyor. Bir vakada, bir hindistancevizi çiftliğinin yüzde 15’ini tehdit eden bir hastalık, erken teşhis edildikten sonraki üç ay içinde ortadan kaldırıldı.
Haşere kontrolünün ötesinde, platform De Paiva’nın daha geniş bir verimlilik açığı olarak tanımladığı şeyi ele alıyor. “Ortalama olarak, tarlalar potansiyellerinin sadece yarısını üretiyor” dedi. “Amacımız verimliliği ikiye katlamak.” Şirket şimdi Abu Dabi’yi bölgesel bir merkez olarak kurmayı, hurma teknolojilerini yerelleştirmeyi ve operasyonları ölçeklendirmek ve bölgesel tarım ekosistemlerine entegre etmek için ödül fonunu kullanarak Mısır ve Hindistan’a genişlemeyi planlıyor.
Gıda atıklarını proteine dönüştürmek
Flybox için zorluk sadece gıda üretimi değil, atıldıktan sonra gıdaya ne olduğuydu. 2020 yılında kurulan şirket, CEO Larry Kotch’un “doğanın geri dönüştürücüleri” olarak tanımladığı sinek larvalarını kullanarak organik atıkları hayvan yemi ve gübreye dönüştüren düşük maliyetli böcek yetiştirme sistemleri geliştiriyor.“Yedi günde boyutlarının 5.000 katı büyüyorlar” dedi. “Her şeyi yiyorlar.” Organik atıklar, daha sonra böcek protein tozu ve gübreye ayrılan larvalar için yem haline getirilir. Protein, hayvan yemindeki balık unu veya soyanın yerini alabilirken, gübre tarımda yeniden kullanılır. Flybox, Afrika, Avrupa ve Avustralya’da yılda 20.000 tona kadar organik atığı toplu olarak işleyen 12 proje gerçekleştirdi. Şirketin teknolojisi, akıllı çoklu tünellerden sıcak iklimler ve düşük kaynak ayarları için tasarlanmış konteyner tabanlı böcek çiftliklerine kadar uzanıyor.
Birleşik Arap Emirlikleri eşsiz bir fırsat sunuyor – ve meydan okuyor
“Şu anda burada tek bir ton organik atık arıtılmıyor. Her şey çöp sahasına gidiyor ”dedi ve Flybox’ın yeni nesil otomatik tesislerinin atık ayırma ve çöp sahası kısıtlamaları arttıkça çözümün bir parçası olabileceğini de sözlerine ekledi. Şirket halihazırda konteyner tabanlı sistemini kurmak için Khalifa Üniversitesi ile ortaklık kuruyor ve önümüzdeki yıllarda daha büyük tesisler inşa etmek için Abu Dabi’de bir üs kurmayı planlıyor.BAE tarafından gıda güvenliğinde yeniliği teşvik etmek için başlatılan FoodTech Mücadelesi, dört kazanan seçilmeden önce 42 yarı finaliste daraltılan 1.200’den fazla başvuru sahibini cezbetti. Her kazanan, bu yıl gıda kaybını, israfı ve tarımsal verimliliği ele alan çözümlere odaklanarak 500.000 dolar aldı.
