Elektrik Santralleri mi? Dubai Çiftliği’nin içinde Eşsiz Yeşillikler, Yiyebileceğiniz Çiçekler Büyüyor

Jebel Ali’deki Yeşillendirme çiftliğinde her gün binlerce yenilebilir çiçek ve mikro yeşil hasat edilmekte ve BAE’deki 100’ün üzerinde üst düzey ve Michelin yıldızlı restorana teslim edilmektedir. Her gün sabah 3 ile sabah 6 arasında ürünler hasat edilir ve teslimat kamyonları varış noktalarına taşımak için sabah 7’ye geldikçe paketlenir.Yatırım bankacısı çiftçi Roman Ulyanov tarafından kurulan tesis, Şubat 2024’te faaliyete başladı ve şu anda gördüğü ilgi nedeniyle tekliflerini genişletiyor.Dubai ve Abu Dabi’deki restoranlara günde 20 çiçekli 600 ila 800 kutu teslim ediyoruz” dedi. “Böcek ilacı kullanmıyoruz ve ürünler olabildiğince taze. BAE’YE daha önce mevcut olmayan 25 mahsulü tanıttık. Bazıları ithal edildi, ancak birçok çiçek ve yaprak taşınamayacak kadar narindi. Ülkedeki restoranlar için bu tür yüksek kaliteli malzemeleri ithal etmenin maliyetini ve karbon emisyonlarını azaltmayı başardık.”

 

Tesisin içindeki Khaleej Times’ın turu sırasında, vizyonunu hayata geçirmesinin bir yıl sürdüğünü açıkladı. “Standların büyüklüğünden sulama yöntemlerine kadar her şeyi özelleştirdik” dedi. “Çerez kesici, herkese uyan tek dikey çiftlik olmadığımızdan emin olmak istedik. Elektrik kullanımının azalmasını sağlamak için odaların yüksekliğini ve hacmini ayarladık.”

 

Temizlik standartları

Çalışanlar tesise girmeden önce bir hava temizleme ünitesinden geçmelidir. Tesisin pazarlama müdürü Daria Shchurik, ”Bu toz, böcek ve bakterilerden kurtuluyor” dedi. “Üretimimizin en yüksek kalitede olmasını sağlamaktır.”

 

Tohumlar, Taşyünü adı verilen özel olarak geliştirilmiş bir malzemede çimlenir. “Bu, toprağı kullanmamamızı sağlamak için” diye açıkladı. “Toprak varsa, o zaman ürün yıkanmalıdır. Ancak bu çiçekler yıkanamayacak kadar narindir.”Tohumlar, yeraltı koşullarını taklit etmek için karanlık ve nemli bir odada tutulur. Her günün çimlenmesi ayrı ayrı işaretlenir. Filizlendikten sonra, hasat edilene kadar yetiştirildikleri hafif tesise taşınırlar.

 

Roman, “En iyi tarım koşullarını sağlamak için teknolojiye yatırım yapıyoruz” dedi. “Ancak hasat için hepsi insanlar tarafından yapılır. Her bir ürünü dikkatli bir şekilde ele almak için personelimizi özel olarak eğitiyoruz. Çiçeklerimizin çoğu narindir ve aşırı bakıma ihtiyaç duyar. Her işletmenin insan ve teknoloji arasında iyi bir dengeye sahip olması gerektiğine inanıyoruz ve personelimiz bizim için son derece önemlidir.”

 

Şefin talepleri

Tesiste yetiştirilen çiçeklerden biri, insan dilini bir dakikalığına uyuşturan elektrik çiçeğidir. “Şeflerimizin çoğu bunu içeceklerde denemeyi seviyor” dedi. “Mor shiso, Asya mutfağı sunan restoranlarda yoğun talep gören Japon nanesidir. Peygamber çiçeği, pavlovas’ta olmazsa olmaz bir Estonya çiçeğidir. Parlak renkleri nedeniyle son derece popülerdir ve her gün satıyoruz.”

 

Genel müdür Fadi Hijazi’ye göre Greeneration, ihtiyaç duydukları ürünleri yaratmak için şeflerle ortaklık kuruyor. “Bazen şefler belirli büyüklükte yapraklar istediklerini belirtiyorlar” dedi. “Bir yemek için bir vizyonları var ve bunu başarmalarına yardım etmemizi istiyorlar. Buna uyum sağlamaya ve onlarla elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz.”

 

Hedef ve vizyon

Roman, şirketin en büyük başarısının bu ay finansal olarak bile kırılmayı beklemeleri olduğunu da sözlerine ekledi. ”Çoğu zaman dikey çiftlikler ticari olarak uygun görülmüyor” dedi. “Gıda güvenliğine yardım etmeye başladılar, ancak ticari bir bakış açısı olmadan. Bununla birlikte, BAE’nin sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği vizyonunu destekleyecek ve karlı olacak finansal olarak uygulanabilir bir çiftlik istediğimizi en başından beri biliyorduk.”

 

Yeşillendirmenin amacı sadece tarım ve gıda güvenliğini artırmak değildir. Fadi, ”Okullara hidroponik setler veren bir KSS programımız var” dedi. “Bu, çocuklara bir şey dikme ve onu hayata geçirme deneyimini yaşatıyor. Yetiştirdiklerini toplayıp yiyorlar. Bu onlar için bir eğitim deneyimidir.”Şirketin ayrıca çalışanlarının erişebileceği çevrimiçi bir üniversitesi var, böylece kendilerini geliştirebiliyorlar.

 

• BAE’nin kurak ikliminde meyve, sebze yetiştirmek imkansız mı? Sürdürülebilir tarım etkinliği efsaneleri yıkıyor

• BAE: 'dünya kurudukça ' Tarım uygulamalarını incelemek için uluslararası ürün çeşitliliği proje ekibi

• BAE sakinlerinin kendi meyvelerini, sebzelerini ev bahçelerinde yetiştirmelerine yardımcı olmak için

• İzle: Dubaili öğrenciler 20.001 ağaç girişimine ilk Ghaf tohum setini dikti