Küresel olarak, daha fazla insan bilinçli sağlık kararları vermeye başladıkça alkollü içeceklere olan talep azalmaktadır. En büyük alkollü içecek şirketlerinden biri olan Diageo, alkolsüz içecek portföyünde yüzde 56 artış kaydetti.
Dini kaygılar, alkolizm ve sağlık riskleri, insanların ‘kuru’ içeceklere yönelmelerinin başlıca nedenleri arasındadır.
BAE’de,% 0,0 içecek pazarı Drink Dry piyasaya sürüldüğünde, kuru içecekler için pek fazla seçenek yoktu. Şirketin kurucusu ve CEO’su Erika Doyle, alkolsüz bira ve köpüklü şarap olmak üzere iki ürünün sevkiyatını hazırlamaya hazırlanırken yüksek beklentileri yoktu. ”En kötü durum senaryosu, kimse satın almayacak ve hepsini kendim içmem ya da arkadaşlarıma vermem, bir sürü partiye ev sahipliği yapmam ve ürünün süresi dolduğunda biraz para kaybetmem gerekiyor” dedi.
En son haberler ile güncel kalın. WhatsApp Kanallarında kt’yi takip edin .
Ancak ürünler havalandı ve talep fırladıkça Doyle daha fazla sevkiyatla uçmak zorunda kaldı. Bu, 2021’de geri döndü ve bugüne hızlı bir şekilde ilerlerken, pazar sürekli genişliyor. Statista Market Insights’a göre, BAE’de alkolsüz bira pazarının önümüzdeki dört yıl içinde yıllık yüzde 3,80 oranında büyümesi ve 2025’te toplam 94,6 milyon dolar gelir elde etmesi bekleniyor.
Doyle, alkol tüketmediği için çevrimiçi mağazaya başladı ve diğer içecek seçenekleri genellikle alkolsüz şekerli içeceklerden oluşuyordu. Altı yıl önce ülkeye ilk taşındığında, ”sağlık bilincine sahip ve sosyalleşmeyi seven yetişkin bir tüketici için hiçbir şeyin bulunmadığı bir zamanda geriye seyahat etmek gibiydi”.
Kazara Demleme
BAE’de yetişen bir işletme olan Majlis Craft Arabian Ale, ilham almak için zamanda geriye bölgenin tarihine baktı. Şirketinin kurucusuna göre, yaklaşık 10.000 yıl önce Arap Yarımadası’nda bira, gözleme hazırlanmasından kalan sıvı parçaları kaldıktan sonra ”yanlışlıkla” demlendi. Sıcak hava nedeniyle ekmek bir fermantasyon sürecinden geçti ve o zamanlar kaynaklar kıt olduğu için insanlar sıvıyı atmaya gücü yetmiyordu. Böylece onu korudular, karışıma daha fazla su eklediler ve sıvıyı tükettiler.
Şirketin kurucusu Igor Sergunin, birayı içenlerin o zamanlar bunu bilmese de, fermente içeceğin sindirim ve bağırsak sağlığına yardımcı olan sağlık yararları olduğunu söyledi.
Sergunin, ürününü pazardaki diğerlerinden ayırmak istedi. Majlis, maltı geleneksel olarak demlemek ve ardından alkolü çıkarmak yerine, baştan sona alkolsüz demlemek için daha zaman alıcı ve maliyetli bir teknik kullanıyor. Sergunin, ”Her şey matematikle ilgili” dedi. “Genellikle, alkollü demlemeyi yaptığınızda, tarifiniz vardır, ancak yaptığınız şeylerin çoğu tada göre yapılır. Ama bizim durumumuzda, daha çok maltla ilgili.”
‘Mükemmel Pazar’
Yerli markalara ek olarak, bazı uluslararası alkollü şirketler BAE’Yİ alkolsüz içeceklerini satmak için cazip bir pazar olarak görüyor. Ticaret pazarlama müdürü Elske Den Besten, United Dutch Brewery’nin “3 Atı” alkolsüz malt içeceğini 30 yıldan fazla bir süre önce bae’ye getirmeye karar verdiğini “çünkü fırsatı gördük” dedi.
Avrupalı bira şirketi TCB Beverages gibi diğerleri de BAE pazarına girmeye çalışıyor. TCB İçecek Genel müdürü Alex Kleon, “Bizim için alkolsüz, alkolsüz, maltlı içecek, içeceklere girmek ek bir yeni iş kategorisi. Almanya’da zaten var, ama bence burası bunun için mükemmel bir pazar.”
