Fujairah çiftliklerinde, Emirlik çiftçisi Saeed Al Maeli, Khorfakkan’daki Mango Festivalindeki herkesi şaşırtan bir şey üzerinde sessizce çalışıyor. Tecrübeli kültivatörler bile şaşkına dönüyor.
Yaklaşık 4 kilogram ağırlığında mango yetiştirdi. Ama meyve sepetlerinde bulunanlar kadar tatlı değiller. Bunun yerine, Malda mango adlı bu büyük meyve biraz keskindir ve turşu ve köriler için iyi çalışır. Dh25’e satıyor ve insanların her yıl onu aramaya geldiğini söylüyor.
Saeed, çiftliğinde 35’in üzerinde mango çeşidi yetiştiriyor. Arazisine yayılmış yüzlerce ağacı var. Çiftlikte ayrıca domates, papaya, incir, ejder meyvesi ve diğer mevsim meyveleri yetişir. Onu diğerlerinden ayıran şey, yılın büyük bir bölümünde mango yetiştirme yeteneğidir, birçoğunun BAE’deki çiftlikler hakkında duymayı beklemediği bir şeydir.
Ağır Malda mangosunu sergilediği festivaldeki tezgahının yanında duran Saeed, ”Buna ilgimden başladım ve zamanla tam zamanlı bir iş haline geldi” dedi. “İnsanlar durup soruyor, ‘Bu gerçek mi? Ama bizim topraklarımızda yetişiyor.”
Saeed, Malda çeşidinin, farklı ağaçlardan kesimleri ve tohumları karıştırarak yıllarca süren dikkatli hibrit ekimden kaynaklandığını söyledi. “Her şey başarılı olmaz” dedi. “Ama işe yaradığında, sonuç benzersiz bir şeydir. Bu yaklaşık 4 kg mango bu sonuçlardan biridir.”
Meyve tatlılığı için değil, büyüklüğü, görünümü ve geleneksel yemeklerde ne kadar iyi çalıştığı için insanları cezbeder. Aileler onu hint turşusu, turşu veya mango köri yapmak için satın alır. Hatta bazıları sadece görmeye geliyor. “Normal pazarlarda bulduğunuz bir şey değil” dedi.
Festivalde tezgahı meşguldü. Kalabalık, yerel sakinleri, turistleri ve hatta organik ürünler arayan birkaç restoran sahibini içeriyordu. Saeed, bu tür etkinliklere katılmanın doğrudan satış yapmasına ve alıcılarla bağlantı kurmasına yardımcı olduğunu söyledi. “Sorular soruyorlar, nasıl büyüdüğünü, organik olup olmadığını, ne kullandığımızı, güven oluşturduğunu bilmek istiyorlar” dedi.
Saeed mangolarını çiftlikte, Fujairah’taki küçük bir dükkandan ve bunun gibi mevsimsel etkinlikler sırasında satıyor. Fiyatları Dh15’ten başlıyor ve çiftliğinde en çok talep edilen mangolardan bazıları Naumi, R2E2 ve Kolfi’dir. Bunlar dengeli lezzetleri ve dokuları ile bilinir.
“Kimyasal kullanmıyoruz” diye ekledi. “Hepsi organik. Bu daha fazla çaba gerektirir. Ama buna değeceğine inanıyorum.”
Çiftlikte Saeed, işlerin hem teknik tarafını, sulamayı, bitki bakımını hem de günlük satışları yönetir. BAE’nin çöl ikliminde mango yetiştirmenin ona toprak ve su hakkında çok şey öğrettiğini söylüyor. “Ağaçları dinlemeyi öğreniyorsun. Sana neye ihtiyaçları olduğunu gösteriyorlar ”dedi.
Çiftçilik yolculuğu fark edilmeden gitmedi. Diğer yetiştiriciler, yöntemlerinden öğrenmek için onu ziyaret eder. “Özel bir şey yapmıyorum” dedi. “Sadece bir şeyler deniyorum, burada neyin daha iyi büyüdüğünü görüyorum.”
Khorfakkan festivaline katılan bir başka çiftçi olan Hüsam El Meheri de Malda çeşidini yetiştiriyor. Mango’nun versiyonu Saeed’inkinden daha tatlı ve biraz daha küçük. Husam, ”Bir mango yaklaşık 3 kilogramdır” dedi. “O kadar büyük ki, dört kişilik bir aile bile bir oturuşta bitirmeyi zor buluyor.”
Husam ayrıca birkaç yıldır mango yetiştiriyor ve farklı toprak ve tekniklerin tadı nasıl etkilediğini öğrendiğini söyledi. “Saeed bunu daha uzun süredir yapıyor ve kaliteye odaklandığınızda neyin mümkün olduğunu görmek güzel” dedi.
Çiftçiler, BAE’de yetiştirilen mangolara olan ilginin arttığı konusunda hemfikir. Ve daha fazla insan bu evde yetiştirilen meyveleri denedikçe, yerel çiftçilere büyümek ve deney yapmak için bir platform sağlıyor.
Saeed için her şey çok basit. “Mango yetiştiriciliği sadece meyve satmakla ilgili değil” dedi. “Bu, kendi ellerinizle, yaşadığınız topraktan yetişen bir şey yapmakla ilgili.”
