Jumeirah Burj Al Arab’daki Al Muntaha, şüphesiz Dubai’deki en lüks öğle yemeği mekanıdır. Bu mekana girerken hissettiğim duyguyu tarif etmenin tek yolu bir James Bond filmine adım atmak gibi olurdu. Yuvarlak masaları süsleyen berrak beyaz masa örtüleri, tavandan tabana pencerelere sahip dairesel şekilli bir restoran cephesi, mavi Basra Körfezi’ne bakıyor ve uzaktaki normal yatlara bakıyor. Denizin zemini neredeyse ücretli bir oyuncu gibi hissediyordu.
Bununla birlikte, Dubai’nin en ikonik binalarından birinde yer alan büyülü iç mekanlar ve konum etkileyiciyken, bunların hepsi yemek, servis ve genel deneyimle gölgede kaldı.
Bize anında bir bardak Fransız içeceği sunan harika ve karizmatik garsonumuz tarafından karşılandık. Oturduğumuzda, çevremizden huşu içinde, birçok hoş sürprizin ilki masamızı süsledi. Karşılama kanepesi olarak iki küçük tartlet servis edildi, bunlardan biri mükemmel terbiyeli ton balıklı tartar, diğeri ise cömert bir beyaz yaz yer mantarı yardımı ile tepesinde narin bir çırpılmış mantar kreması. Bundan sonra, Fransa’nın Burgonya kentinden bir dağ tereyağı ile çeşitli eşsiz ev yapımı ekmeklerden oluşan seçkileri servis edildi.
Şimdi 24k altın albino havyarı ile tepesinde füme sarı kuyrukla başlayan öğle yemeği menüsünün başlama zamanı gelmişti. Mükemmel ferahlatıcı ama lezzetli ısırma. Daha zengin bir kayda göre, bir sonraki kurs, Pecorino Romano ile emülsifiye edilmiş taze yaz trüf sosunda ev yapımı tagliolinilerinden oluşuyordu.
Ve en sevdiğim yemek için, ana etkinlik: Lacaune kuzu. Şimdiye kadar denediğim en yumuşak kuzu kesimi, şalgam üstleri, kışlık kavun ve salsa all’ıtaliana ile birlikte servis edildi. Mükemmel dengelenmiş bir ısırık, zengin etliliği hassas eşliklerle bir araya getiriyor. Bundan sonra damaklarımız Kudüs enginarından ve daha da taze beyaz yaz trüfünden oluşan tuzlu bir şerbetle temizlendi. Bu yemeği bitirmek için hindistan cevizi şerbeti, beze ve taze narenciye içeren narenciye ve hindistancevizi kreasyonlarına daldık.
Her fırsatta tiyatroyu, hassasiyeti ve saf hoşgörüyü zahmetsizce birleştiren unutulmaz bir yemek deneyimi.
