Ramazan 2026: Bu Dört Tarifle Şenlik Masanızı Yükseltin

Süper yiyeceklerin iyileştirici gücünü ferahlatıcı deniz ürünleri ve tatlı ikramlarla eşleştiren Ramazan’a hazır tariflerden oluşan canlı bir seçki ile sezonun ruhunu kutlayın.

Egzotik moringa ve zerdeçallı hindistan cevizi körisi

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu (o altın ışıltı için)
• 1 yemek kaşığı Moringa tozu (besinleri korumak için sonunda karıştırılır)
• 1 tatlı kaşığı Kimyon tohumu
• 1 tatlı kaşığı Öğütülmüş kişniş
• ½ çay kaşığı Pul biber (isteğe bağlı)
• 1 Soğan, ince doğranmış
• 3 diş Sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı Taze zencefil, rendelenmiş
• 1 sap Limon otu, çürük (veya 1 limon kabuğu rendesi)
• 1 kutu (400ml) Tam yağlı hindistan cevizi sütü
• 1 su bardağı Sebze suyu
• 2 su bardağı Sebzeler (Tatlı patates küpleri, nohut veya ıspanak en iyi sonucu verir)
• 1 yemek kaşığı Hindistancevizi yağı
• Yarım limon suyu
• Garnitür için taze kişniş

Nasıl yapılır:

1. Hindistancevizi yağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Kimyon tohumlarını cızırdayana kadar ekleyin, ardından soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin. Soğan yarı saydam ve kokulu olana kadar pişirin.Zerdeçal tozu, kişniş ve pul biberi ekleyin. Yaklaşık 30 saniye karıştırın. Bu, yağın içindeki zerdeçalı “açar”, bu da lezzetini ve sağlık yararlarını serbest bırakmaya yardımcı olur.Ana sebzelerinizi (tatlı patates gibi) ekleyin ve baharatları kaplamak için karıştırın. Hindistan cevizi sütünü ve suyunu dökün. Limon otu sapını ekleyin. Hafif bir kaynamaya getirin, örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
2. Köri piştikten sonra ısıyı kapatın. Limon otu sapını çıkarın. Ilık sıvıdan küçük bir kepçe alın ve topaklardan kurtulmak için küçük bir kapta moringa tozu& nbsp;ile çırpın, ardından o yeşil macunu tekrar ana tencereye karıştırın.
3. Limon suyunu karıştırın. Dünyevi moringa lezzetini dengelemek istiyorsanız tadın ve tuz veya biraz bal ekleyin

Egzotik tahıl salatası

Bu salata, standart bir sosu canlı bir süper gıda sosuna dönüştürmek için moringa ve zerdeçal kullanır.

• 1 su bardağı pişmiş kinoa veya kuskus (soğutulmuş).
• 1 salatalık (doğranmış), ½ kırmızı soğan (ince dilimlenmiş) ve bir avuç nar tanesi.
• 1 mango (kuşbaşı) veya kurutulmuş kızılcık.
• 1 kutu nohut (durulanmış) veya ızgara paneer / tofu.

Küçük bir kavanozda aşağıdakileri karıştırın:

• ½ su bardağı asılı yoğurt
• ½ çay kaşığı moringa tozu 
• ¼ çay kaşığı zerdeçal tozu.
• Bir tutam karabiber 
• 1 tatlı kaşığı limon suyu.

Demlenmiş sosunuzu moringa ve zerdeçal tamamen eriyene kadar çalkalayın.Hangi pansumanı kullandığınıza bağlı olarak derin, güzel bir ormanı yeşile veya altına çevirecektir.

Büyük bir kapta tahıllarınızı, sebzelerinizi ve meyvelerinizi birleştirin. Pansumanı üzerine dökün ve hafifçe fırlatın.Ekstra bir çıtırtı için üzerine kızarmış kabak çekirdeği veya ceviz koyun.

Mango ve Karides Ceviche

Malzemeler

• 250 gr çiğ karides, soyulmuş ve soyulmuş
• 1 büyük olgun mango, doğranmış
• 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1 olgun avokado, doğranmış
• 1 küçük kırmızı biber, ince doğranmış
• 2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı taze kişniş yaprağı, doğranmış
• Tuz ve karabiber

Talimatlar

Karidesleri hazırlayın: Karidesleri ısırık büyüklüğünde doğrayın ve bir kaseye koyun. Limon suyunu ekleyin ve buzdolabında 30 dakika bekletin

Karidesler opaklaştıktan sonra doğranmış mango, soğan, kırmızı biber ve kişnişi karıştırın.

Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan hemen önce avokadoyu yavaşça katlayın. Küçük bardaklara veya marul bardaklarına soğutulmuş olarak servis yapın.

Tiramisu topları

Malzemeler:

Mascarpone peyniri 2 yemek kaşığı bir kapta:

10 ila 15 bayan parmak bisküvi ezilmiş

1 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt

2 yemek kaşığı kahve

Küçük toplar halinde karıştırın, kakao tozu içinde yuvarlayın.
Baz krema için:

• Mascarpone peyniri 2 yemek kaşığı.
• 1/2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt.
• 3 yemek kaşığı taze krema.

İyice karıştırın, tabağa yayın ve üzerine rendelenmiş çikolatanın üzerine tiramisu topları koyup servis yapın.