Fiziksel olanın ötesine geçen, misafirleri insan evrimi alemlerinde taşıyan bir yemek hayal edin. Krasota, daha iyi bir kelime olmadığı için bir dizi farklı ‘gösteriye’ ev sahipliği yapıyor; Sanki bir gösteri pasif bir deneyime işaret ediyormuş gibi hissediyorum, oysa Krasota’da katılan 20 misafirin her biri aktif bir katılımcı. Krasota kendisini hedonizmi kucaklayan ve gastronomiyi bir sanat biçimine yükselten vizyoner ve yenilikçi bir yemek konsepti olarak tanımlıyor ve bu deneyim abartı olmadı. Beş duyunun her biri, hepsi zihni damakla birleştiren tatlar, fiziksel dokular, aromalar, sesler ve renklerden oluşan bir senfonide uyarıldı.
Katıldığımız ‘gösteri’, IF veya Imaginary Future olarak adlandırıldı ve uzayda başladı. 20 hevesli ziyaretçiyi ağırlayan dairesel oda, bizi doğrudan Samanyolu’na götüren ekranlarla çevrilidir. Duvarlardaki, masadaki ve gözün görebileceği her santimdeki görsel sanat, uzayda insanların fütüristik bir keşfini ve vizyonerlerin sonunda Dünya’nın sınırlamalarından kaçmak için kozmosu nasıl keşfedeceklerini gösterdi. Galaktik yolculuğa eşlik eden fütüristik yemekte, biri havyar, diğeri ton balığı ile doldurulmuş, deniz kestanesi miso çorbası eşliğinde iki gevrek ‘uzay ekmeği’ küboidi vardı.
İkinci dersin adı, insan yaşamının burada dünya’da verdiği zararı tersine çevirme arayışını ve doğa ile bilim ve sentetik biyoloji yoluyla nasıl yeniden bağlantı kurmayı hedeflediğimizi sergileyen Kimera idi. Canlı bitkilerin, kuş ve böcek seslerinin ortasında dolanan yemek, mantar ve doğal Coca-Cola içeren bitki bazlı bir ‘et’ tacoydu. Bunu takiben Apocalypse oldu – belki de en sevdiğim kurs. Akşamın bu düşündürücü unsuru, önceki kurslardan sonra, insanlığın dünyayı ihlal ettiği için karşılaştığı sonuçları sergiledi. Tamamen vegan, çökmekte olan patlıcanlı miso ile birlikte servis edilen sahneler, alışılmadık yollarla insanların en korkunç kopukluklarla birbirlerine nasıl geri dönebileceklerini tasvir ediyordu. Yolculuk daha sonra bizi suyun altına götürdü, konuklara deniz kestanesi ve deniz üzümleriyle servis edilen lezzetli, mükemmel pişmiş bir tarak sunarak, uçsuz bucaksız okyanus tabanının görüntüleri eşliğinde ve evrensel deniz yataklarının gezegenin nüfusu ve kaynak bulma sorunlarına nasıl bir çözüm olabileceğine dair bir hikaye anlattı.
Son üç kurs heyecan verici bir dönüş yaptı, vibe düşündürücüden iyimser, heyecan verici ve — mümkünse — duyuları daha da çekici hale getirdi. Cyberpunk’a girerken, canlı müzik, neon görüntüler ve kışkırtıcı kaz ciğeri burgeri duyuları uyum içinde uyandırdı. Yapay Zeka kursu, konukların ‘Matrix’i deneyimlemelerine, insanlığın teknolojiye olan son aşırı ilgisini ve dolayısıyla ona olan güvenimizi yakalamalarına olanak tanıdı. Gösterinin bu bölümünde bize ‘AI bıldırcın turtası’ ikram edildi. Bu kavram, son kursa — Sonsuz Yaşama – güzel bir şekilde yol açtı. Bu ders, insanlığın teknoloji, doğa ve kişisel öz arasındaki yüce dengesini öngören yapay zekaya karşı katartik bir kontrpuan olarak öngörülmüştür. Bu konseptle mango ve feijoa ile servis edilen dokusal olarak eşsiz bir matcha dondurması verildi.
Bu deneyime girerken, ‘kaçış yemeği’ kavramı bana yabancı bir şeydi – dışarıda yemek yemek, var olan yaşam örtüsünü zenginleştiren bir şey anlamına geliyordu. Yine de, bu vahşi bir rüya gibi hissettirdi, dünyalar benim günden güne – inanılmaz bir şekilde. Herkesi bir kez denemeye şiddetle tavsiye ederim.
