Size bir yerin otantik tadını vermek için bir araya gelmesi gereken birçok unsur var. Sizi gelişigüzel tariflerin ilk uydurulduğu dünyadaki noktaya taşıyacak lezzet. Bu kreasyonlar, ilk gemiler dünyaya yelken açtığında meydana gelen bir kaza veya tesadüfün veya hesaplanmış bir deneyin (Çin kızarmış pilavından yerel lezzetleri karşılamak için uyarlanan Nasi Goreng gibi) sonucu olabilir.
Bir Za’abeel’deki Endüliman’da, Endonezya’dan gelen zengin yemeklere dalarken dilinizde kalan notalar, turunçgil notalarıyla bilinen Sumatra biberinin elyafı etrafında merkezlenmiş eski ve yeninin birleşimidir. (Burada bulunan sambal veya Endonezya biber sosu sayısı etkileyicidir.)
İçkimize Endonezyalı bir “empanada” olan Pastel Ayam (Dh68) gibi makanan pembuka (mezeler) ile başladık. Pastanın cebi tavuk, cam erişte, kulak mantarı ve sebzelerle doldurulur ve sıcağı ve ekşiliğin ipuçlarını içeren bir sambal ile servis edilir. Sambal colo-colo ve taze soğan ve sarımsak-biber soslu taze yapılmış kestane, edamame ve ıspanaklı börek olan Pangsit Kukus Sayur Edamame’ye (58) de gidiyoruz.
Ünlü sığır rendang’ı (Dh158) olmadan Endonezya ziyafeti olmazdı, bu yüzden elbette denemek zorunda kaldık. Muz yaprağına sarılmış kızarmış Avustralya Angus dana yanağı mükemmel bir şekilde pişirildi ve bir pirinç yatağında servis edildi. Şaşırtıcı derecede doyurucu, bir tarafı sos ve yeşil soğuk sambal ile geldi (biraz fazla sıcağı sevenler için).
Yemeği bitiren tatlı şeye Es Kopya (Dh48) adı verildi. Ebegümeci sago, limon şerbeti, hindistancevizi ve misket limonu jeli ve gevrek hindistancevizi eti kullanarak bir rulo yapın.
Duvarları boyayan canlı yeşillikler, tropiklerin gür yeşilliklerinin ve rüzgarda dans ederken perdelerin akıcı kumaşlarının bir hatırlatıcısıydı ve bir ada tatili havası sunuyordu.
Restoranın kendisinden çıkın ve kendinizi kısmen meditatif alan, kısmen rahat kabin gibi görünen ve tümü özel sohbetlerin özel kalmasını sağlayacak şekilde inşa edilmiş bir yolda bulacaksınız. Havuz kenarındaki anlar sizin için daha fazlaysa, gününüzü havuz kenarındaki bir şezlongda geçirebilirsiniz. zümrüt tonlarında parıldayan güneş ışınları, alanı kaplayan yaprakların arasından suyun yüzeyinde beneklenirken.
Gevşerken, Endüliman’ın yardımsever personelini özel bir içecek için çağırın – bu karışık içecekler genellikle aynı ada havası düşünülerek yapılır – renkli ve yaratıcı, sadece biraz baharatla.
