BAE ve diğer Körfez ülkeleri Salı günü, gıda kontaminasyonu endişeleri nedeniyle daha fazla bebek maması ürününü geri çağırmak için harekete geçtiler, çünkü yakın tarihli bir küresel sağlık korkusu düzenleyicileri halk sağlığını sağlamak için hızlı hareket etmeye zorlamaya devam ediyor.
En son etkilenen ürünler, büyük süt üreticisi Nestlé’nin gönüllü bir ihtiyati tedbir olarak birkaç parti bebek mamasını hatırlattığını daha önce duyurmasının ardından Danone ve Lactalis tarafından üretildi.
Peki bu endişeye ne sebep oldu? Ve kitlesel geri çağırmadan etkilenen ürünler nelerdir? İşte bu büyük gelişmeyle ilgili bazı sorular cevaplandı:
1. Hatırlamaların arkasında ne var?
Danone, Nestle ve özel sektöre ait Lactalis de dahil olmak üzere dünyanın en büyük süt şirketlerinden bazıları, mide bulantısı ve kusmaya neden olabilecek toksik bir madde olan cereulide ile olası kontaminasyon nedeniyle bebek sütü formülünü geri çağırıyor.
Geri çağırmalar, Fransa’da bazı ürünleri tüketen bebeklerin, en savunmasız olanlar için ciddi olabilecek salmonella zehirlenmesine yakalanmasından sonra yayınlandı.
2. Nedir bu Cereulide?
Cereulid, çevrede ve çiğ gıda maddelerinde yaygın olan yaygın bakteri Bacillus cereus’un bazı suşları tarafından yapılan bir toksindir.
Bakteriler çoğaldığında gıdada oluşur, çünkü genellikle pişmiş yiyecekler oda sıcaklığında çok uzun süre dışarıda bırakılır. Genellikle pişirilen ve daha sonra soğutulan pirinçte bulunur ve ilgili hastalığa “kızarmış pilav sendromu” nun gayri resmi adı verilir.” Bununla birlikte, makarna ve patates gibi nişastalı yiyeceklerin yanı sıra süt ürünleri, deniz ürünleri ve sebzeler de kötü işlenirse veya saklanırsa bulunur.
Cereulide gıdaya girdiğinde, normal pişirme veya yeniden ısıtma onu yok etmeyecektir. Toksin ısıya dayanıklıdır, yani genellikle bakterileri öldürecek sıcaklıklarda hayatta kalabilir.
Pişmiş yiyecekler yavaş soğursa veya saatlerce sıcak tutulursa, Bacillus cereus büyüyebilir ve cereulid üretebilir. Büyük tencere pirinç veya makarna veya sıcak ocakta veya büfede tutulan yemekler yaygın risk noktalarıdır.
3. Belirtileri nelerdir?
İnsanlar genellikle kontamine yiyecekleri yedikten sonra 30 dakika ila beş saat içinde kendilerini hasta hissederler.
Başlıca semptomlar mide bulantısı ve bazen mide kramplarının eşlik ettiği tekrarlanan kusmadır. Çoğu insan 24 saat içinde daha iyi hisseder. Şiddetli ancak nadir vakalar akut karaciğer yetmezliğini içerebilir.
4. Hangi markalar / ürünler etkilenir?
Kontaminasyon endişeleri nedeniyle dünya çapında bebek formüllerinin geri çağrılması son zamanlarda genişletildi ve şu ana kadar dört üreticiyi etkiledi. Bebek süt tozunun toksin cereulid ile kontamine olabileceğinden endişe duyduğu ihtiyati geri çağırmalardan etkilenen şirketler arasında dünyanın en büyük üç süt grubu, Nestle, Danone ve özel sektöre ait Lactalis bulunmaktadır.
Söz konusu ürünler aşağıdaki gibidir:
Nestle: S26 AR, NAN Comfort 1, NAN Optipro 1, NAN Supreme Pro 1, 2 ve 3, Isomil Ultima 1, 2 ve 3 ve Alfamino
Danone: Aptamil Advance 1 POF
Laktalis: Enfastar
5. Neden bu kadar çok marka?
Bebek maması genellikle anne sütüne benzemesi için araşidonik asit (ARA) içeren yağları içerir. Bacillus cereus sporları, bebek maması için kullanılan kuru bileşenlerde hayatta kalabilir ve bileşenlerin işlenmesi veya işlenmesi sırasında belirli koşullar altında büyüyebilir ve cereulid üretebilir.
Toksin ısıya dayanıklı olduğu için ısıl işlem onu yok etmeyecek ve bitmiş formülde kalmasına izin verecektir.
(Reuters’ten gelen girdilerle)
