BAE’deki doktorlar, gıda boyalarının bazı çocuklarda ve gençlerde hiperaktiviteye, ruh hali değişimlerine ve sinirliliğe neden olabileceği konusunda uyarıyorlar.
ABD Sağlık ve insan Hizmetleri Bakanlığı ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin (FDA) tüm petrol bazlı sentetik boyaları gıda tedarikinden çıkarmaya yönelik yeni planlar hakkındaki son açıklamasının ardından endişe bir kez daha dikkat çekti.
Araştırmalar, gıda boyalarının gençler arasında hiperaktivite ve duygudurum sorunlarına katkıda bulunabileceğini gösteriyor. Düzenli olarak tüketilirse, boyalı yiyecekler çocukların kendilerini daha endişeli ve gergin hissetmelerine de neden olabilir.
Al Shamkha, Burjeel Tıp Merkezi pediatri uzmanı Dr. Fatma Muhammed Mahmud İbrahim, “Southampton çalışması gibi çalışmalar ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan incelemeler, bazı gıda boyalarının, özellikle koruyucularla birleştirildiğinde, bu davranışları kötüleştirebileceğini buldu. Son zamanlarda, FDA bu bulguları daha ciddi bir şekilde gözden geçirmeye başladı.
“BAE’de, çocukların diyetlerinde bu boyaları içeren daha fazla işlenmiş gıda ve atıştırmalık bulunduğundan benzer kalıplar görüyoruz. BAE Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma da bununla ilgili endişeleri artırdı, ancak yerel nüfusumuz üzerindeki uzun vadeli etkinin tamamını anlamak için hala daha fazla araştırmaya ihtiyacımız var.”
Çocuk ürünlerinde yaygın olan sentetik boyalar
Sağlık görevlileri, BAE’de, özellikle çocuklara yönelik ürünlerde, “şekerler, renkli tahıllar, meyve suları ve unlu mamuller gibi sentetik gıda boyalarının çok yaygın olduğunu açıkladı. Pek çok ürün hala Tartrazin (E102), Gün Batımı Sarısı (E110) ve Allura Kırmızısı (E129) gibi boyalar kullanıyor ”diye ekledi İbrahim.Özellikle, bu yılın başlarında bir sosyal medya yayınında, İklim Değişikliği ve Çevre Bakanlığı BAE (MOCCEUAE), tüketici sağlığını korumak için teknik standartlarda devam eden güncellemeleri vurguladı. BAE düzenlemelerinin, risk değerlendirmelerine ve küresel standartlara dayalı olarak renklendirici katkı maddeleri için güvenli sınırlar koyduğunu belirttiler.
İthal edilen gıdalar da güvenliği sağlamak için yerel makamlarla sıkı denetimlerden ve testlerden geçirilir.Uluslararası Modern Dubai Hastanesi pediatri uzmanı ve neonatolog Dr. Mamata Bothra, “Gıda boyaları kesinlikle hiperaktivite belirtilerini kötüleştirebilir ve ayrıca bazı çocukları daha tedirgin edebilir.”
Sağlık uzmanları, çalışmaların sentetik gıda boyalarına maruz kalma ile Dikkat Eksikliği / Hiperaktivite Bozukluğu (DEHB) semptomlarının alevlenmesi arasındaki ilişkileri gösterdiğini vurguladı.
“Son yıllarda bu vakalarda bir artış gördüm ve ilk yıllarda gıda boyalarına maruz kalmanın da bu semptomlarda artışa neden olduğu görülüyor. Yapay boyalarla yiyecek yüzdesini tüketen çocuklar, 90’ların sonlarında ve 2000’in ilk yıllarında görülenden üç ila dört kat daha fazladır. Bu etkiler davranış açısından uzun zaman alabilir. Bu yiyeceklerin yüksek yüzdesini tüketen çocuklarda çok sayıda ruh hali değişimi, ajitasyon, anksiyetede artış, odakta azalma ve uyku bozuklukları görülür.
“Genel olarak, her yerde sentetik boyaların kullanımı arttı. Paketlenmiş yiyeceklerin mevcudiyeti, gazlı renkli içeceklerin tüketimi, fast foodlar, şekerler vb. Hepsi artıyor “diye ekledi Bothra.
Dr. Fatma Muhammed Mahmud İbrahim, uzman pediatri, Burjeel Tıp Merkezi, Al Shamkha, dedi“ “Bu konuyla ilgili BAE çapında özel veriler hala ortaya çıksa da, işlenmiş gıdaların pazarlarımızdaki yüksek mevcudiyeti bu endişeyi son derece alakalı kılıyor.”
Ancak doktorlar çoğu zaman etkilerin kısa vadeli olduğuna dikkat çekti. Huzursuzluk, ruh hali değişimleri ve zayıf konsantrasyon gibi belirtiler genellikle boyalarla yiyecekleri yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkar. Bununla birlikte, çocuklar bu yiyecekleri düzenli olarak yemeye devam ederse, zamanla birikebilir ve uzun vadeli davranışlarını ve öğrenme sorunlarını etkileyebilir.
“Ebeveynler çok önemli bir rol oynuyor … gıda etiketlerini dikkatlice kontrol etmeli, doğal renk alternatiflerini tercih etmeli ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların genel tüketimini azaltmalıdırlar. Daha sağlıklı, boyasız bir diyet oluşturmak, çocuğun davranışını, öğrenme yeteneğini ve genel refahını önemli ölçüde artırabilir ”diye ekledi İbrahim.
