Almanya’daki bir teknoloji ve startup etkinliğinde, ‘Emirates’ pavyonunda, yalnız bir Emirlik aceleyle kahve çekirdeklerini öğütüyor, doğru miktarı topluyor ve yoldan geçenlere ücretsiz hizmet etmek için dünyadaki tüm özen ve hassasiyetle demliyordu.
Gündüzleri güvenlik görevlisi, geceleri barista olan Muhammed El Saman, Ekonomi Bakanlığı’nın kendisini kahve markasını Berlin’e getirmeye davet etmesinin ardından geçici olarak dükkan kurdu. Emirlik doğumlu kahve işletmesi, Al Saman’ın kendisi için “gurur verici bir an” olduğunu söylediği üç günlük GİTEX EUROPE için Berlin’de kuruldu.
Al Saman, ”Günde yaklaşık 300 fincan olmak üzere 5 kg kahve çekirdeğini bitirdik” dedi. Etkinliğin işi için büyük bir başarı olduğunu ve birçok kişinin işini övmek için uğradığını da sözlerine ekledi. “Almanlar veya Emirlikler pop-up’a geldiğinde, bunun güzel bir şey olduğunu hissediyorum” dedi. “Bu da bana sadece Birleşik Arap Emirlikleri’nde değil, tüm dünyada tanınmam için ilham veriyor.”
Avrupa’nın en büyük teknoloji etkinliği olan GİTEX EUROPE, yeni başlayanlar, yatırımcılar, katılımcılar ve ziyaretçilerle dolup taşıyordu. Dubai, Ekonomi Bakanlığı ile birlikte Dubai Future Foundation, Digital Dubai, Dubai Polisi ve diğer 13 kuruluş gibi hükümet organlarıyla varlığını duyurdu.
Mütevazi Başlangıçlar
Al Saman’ın kahve markası KLÜ Coffee, pandemi döneminde bir yan koşuşturma olarak başladı. Al Saman o sırada hala üniversitedeydi ve pop-up ilk olarak kendi memleketi Abu Dabi’deki Qasr Al Hüsn’de göründü. Etkinliklerde veya festivallerde geçici olarak mağaza kuran açılır model, KLÜ Kahvesi için yinelenen bir format haline geldi. Yıllar geçtikçe, KLÜ Kahvesi BAE’deki farklı festivaller ve etkinlikler için çeşitli yerlerde ortaya çıktı ve şimdi ilk kez KLÜ Kahvesi Berlin’deydi.
Kahvesi modernliği mirasla harmanlıyor, kakule ve rezene tohumu gibi Emirlik diline aşina baharatlarla içeceklerin karışımına düşüyor. Genellikle kahveyi arkadaşlarının yardımıyla servis eder, ancak GİTEX için Al Saman tarifleri kendi başına hazırlamak zorunda kaldı.
Kahvehaneyi tuğla ve harçtan ziyade mobil bir açılır pencere olarak tutmanın ardındaki mantığı, bir yerden bir yere taşınmanın cazibesi ve özgürlüğüdür ve bu da daha fazla müşteriye ulaşır.
Al Saman üniversiteden ancak bir yıl önce mezun oldu ve kalıcı bir yer açmanın şimdilik çok fazla olacağını söyledi. “Kendime baskı yapmak istemiyorum, rahatça bir kafeye sahip olana kadar öğrenmek istiyorum” dedi.
