Cumartesi, Aralık 21, 2024
Ana SayfaBAEBAE'nin Popüler Yemeği 'Harees'i Denediniz mi? Bu Pazarda Bir Kase Yerel Kültürün...

BAE’nin Popüler Yemeği ‘Harees’i Denediniz mi? Bu Pazarda Bir Kase Yerel Kültürün Tadına Bakın

BAE’de yaşamak bir şey ve BAE’de yaşam tarzını yaşamak başka bir şey. Dubai’deki bir açılır pazar size ikincisinden bir dilim verir. Dubai Belediyesi’nin Souq Al Freej’ine girer girmez, BAE kültürüne özgü kokularla karşılanacaksınız. Ve bir aroma, herkesin merakını anında uyandırabilir — bu, pazarda pişirilen devasa tavşan tenceresinden gelir. Gurbetçi şefler Korusun ve Tayyeb Hüseyin, ikindi namazından kısa bir süre sonra yabani otları karıştırmaya başlayacak ve bunu saat 5’e kadar saatlerce yapmaya devam edecekler. Bu, Soul A Freej’in üçüncü baskısı boyunca önümüzdeki 15 gün boyunca rutinleri olacak, Tavşanlar — yulaf lapası kıvamında mükemmel bir şekilde pişirilmiş yavaş pişirilmiş et ve buğday – Emirlik mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Ve bunu yapmak parkta yürümek değil, dedi Korusun ve Tayyeb. “Tavşanlar sabrınızı ve bağlılığınızı gerçekten test eden bir yemektir. Hintli göçmen Tayyeb, mükemmel bir şekilde hazırlanması genellikle yaklaşık 24 saat sürüyor ”dedi. “Süreç bir gün önce buğdayın ıslatılmasıyla başlar. Tahılların yumuşamasını sağlamak için bu adım tek başına genellikle gece boyunca birkaç saat sürer.” Ertesi sabah Tayyeb pazardan taze eti alır, yıkar ve kısık ateşte saatlerce pişirir. “Kuzu eti, parçalanacak kadar yumuşayana kadar su ve baharatlarla kaynatılır. Et piştikten sonra parçalanır ve kenara alınır ”dedi Tayyeb. Islatılmış buğday daha sonra et suyuna eklenir ve kısık ateşte altı ila sekiz saat tekrar yavaş pişirilir. Tayyeb, ”Bu zamana kadar Tavşanların neredeyse yüzde 70’i bitti” dedi. Saat 3’te Tayyeb, diğer şeflerle birlikte kalan prosedürü canlı olarak tamamlamak için açılır pazara gelir. Tayyeb, yemeği bir saatten fazla karıştırdıktan sonra mükemmel bir şekilde baharatlandırılıp sıcak olarak servis edildiğini — “ekstra lezzet için genellikle tereyağı veya kızarmış soğanla süslendiğini” söyledi. Pazar müdavimlerinin tavşanlarının tadını çıkardığını görmek Tayyeb’i mutlu eder ve “mutlu ve gururlu” hissettirir. Onlar için bu geleneksel yemeği yapmak ve servis etmek, ev dedikleri ülkeye saygı göstermenin bir yoludur.

Pazarı keşfetmek

Güneş batarken, Al Warqa Park 3, eğlence, yemek ve yerel kültürün eşsiz hazineleriyle dolu bir kış akşamının tadını çıkarmak için toplanan ailelerle canlanıyor. Yerel Emirlik elbiseleri giymiş maskotlar küçükleri kıkırdayıp alkışlarken çocuklar oyun alanlarında koşuştururken görülüyor.

 

Modayı sevenler, BAE mirasını yansıtan farklı parçalar bulacaklar. Karmaşık işlemeli güzel elbiseler ve abayalar ilgi odağı oluyor. Emirlikli bir girişimci olan Fatma, son dört yıldır bu tür sergilere katılıyor ve bu onun Souq Al Freej’deki ikinci yılı. El yapımı jalabiyalar, nakışla süslenmiş geleneksel tunikler ve elbiseler koleksiyonunu sergileyen Emirlikli kadın, ”Bu platformun geleneksel Emirlik modasına olan tutkumu paylaştığı için çok minnettarım” dedi. “Yerel kaynaklı kumaşlar kullanıyorum ve Emirlik mirasından ilham alan nakışlar ekliyorum. Birçok ziyaretçi işçiliği ve detayı takdir etmek için uğruyor ”dedi.

 

Tomurcuklanan girişimcilere sunulan maruziyetle Fatma, bu pazarın küçük işletmeler için “inanılmaz bir fırsat” olduğunu söyledi. “Sadece müşterilerle doğrudan bağlantı kurmamıza izin vermekle kalmıyor, aynı zamanda işlerimizi kurmamıza da yardımcı oluyor.”

Daha fazla Emirlik lezzeti

Tavşanların yanı sıra, çeşitli yemek tezgahlarında çeşitli geleneksel Emirlik lezzetleri servis edilmektedir. Souq Al Freej, foodies için bir sığınak yarattı, Ziyaretçiler, üzerine hurma şurubu veya bal serpilmiş kızarmış hamur toplarından yapılan tatlı bir ikram olan luqaimat‘in veya şeker, kakule ve safranla pişirilmiş erişte eriştelerinde tatlı ve tuzlu tatların bir kombinasyonu olan balaleet‘in tadını çıkarabilirler.

 

Geleneksel içecekler — yerel çay ve jöle, tatlı bir hurma ve gül suyu içeceği gibi – havadar bir akşam için mükemmeldir. Etkinlik 29 Aralık’a kadar Al Warqa Park’ta devam edecek ve 3-19 Ocak 2025 tarihleri arasında Al Barsha 3 Gölet Parkı’na taşınacak.

  • Dubai’de kış etkinlikleri: Festival pazarlarından yağmur ormanı kampına, işte mutlaka denenmesi gereken 7 deneyim
  • BAE: 2024’te aile ile yapılacak şenlikli şeyler
  • Dubai: Noel ağacı aydınlatması, Noel Baba'nın posta kutusu, mum ışığında konserler bu yıl başlıyor'Kış Şehri
DİKKATİNİZİ ÇEKEBİLİR
- Advertisment -
Dubai Oto Kiralama

En Son Eklenenler

Son yorumlar