BAE’de yaşayan 10 kişiden dokuzu kahvaltıyı güne başlamak için en önemli öğün, en sevdikleri kahvaltı yemeği yumurta; En popüler sağlıklı seçim olarak taze meyveler ve sabah ikramı için en iyi seçim olarak krepler.
Bu bulgular, BAE’nin kahvaltı rutinleri hakkında fikir edinmek için Premier Inn Middle East tarafından yakın zamanda yapılan bir anketten geldi. Ankete katılanların yüzde 91’i kahvaltının günün en önemli öğünü olarak kabul edildiğini ortaya koydu. Dörtte üçü veya yüzde 76’sı günlük yerken, yüzde 18’i haftada en az bir kez yiyor; ve sadece yüzde 2’si asla kahvaltı yapmaz.
Kahvaltıyı atlamanın başlıca nedenleri zaman eksikliği (yüzde 31), aç hissetmemek (yüzde 31) veya günün ilerleyen saatlerinde yemek yemeyi tercih etmektir (yüzde 15).
Ankete katılanların yaklaşık yarısı (yüzde 47) sabah 8 ile 10 arasında kahvaltı yaparken, yüzde 43’ü sabah 6 ile 8 arasında kahvaltı yapıyor. Klinik diyetisyen Mitun De Sarkar, bunun oldukça olumlu olduğunu belirtti.
De Sarkar, ”Sabah 6 ile 10 arasında yemek vücudun doğal saatine uyuyor“ dedi ve şöyle açıkladı: “Kortizol — vücudun uyanma / stres hormonu – sabahları daha yüksektir, bu nedenle proteinin tam tahıllarla eşleştirilmesi enerjinin dengelenmesine yardımcı olur. Uyandıktan sonraki 2 ila 3 saat içinde kahvaltıyı hedefleyin — aktifse daha erken. Önemli olan biraz acıktığınızda yemek yemektir, açlıktan değil.”
De Sarkar, kahvaltı yapmanın bilim olduğunu belirtti. “Kahvaltı beynin hafıza merkezini harekete geçirir ve kan şekerini, ruh halini ve karar vermeyi dengelemeye yardımcı olarak daha sonra aşırı atıştırma olasılığınızı azaltır.
“Düzenli kahvaltı yiyenler yüzde 30’a kadar daha iyi konsantrasyona sahipler, çocuklar testlerde daha yüksek puan alıyor ve yetişkinler işte daha net odaklandıklarını bildiriyor. Öte yandan kahvaltıyı atlamak genellikle günün ilerleyen saatlerinde daha güçlü isteklere yol açar ”diye ekledi.
“Aralıklı oruç bazıları için işe yarıyor, ancak herkese uyan tek bir çözüm değil. Özellikle kadınlar için düzenli oruç tutmak stres hormonlarını yükseltebilir ve döngüleri bozabilir, bu nedenle körü körüne takip edilmemeli, uyarlanmalıdır. Tavsiyem: Tohumlu ve meyveli Yunan yoğurdu gibi 5 dakikalık hızlı bir hack bile metabolizmanızı sıfırlayabilir ve güne başlayabilir “diye devam etti De Sarkar.
Kahvaltı favorileri Sabah tabağında ne olduğuna gelince, ankete katılanların yüzde 88’i yumurtaların en sevdikleri kahvaltı yemeği olduğunu ve omlet haline getirilmesini tercih ettiklerini söyledi (yüzde 36); kızarmış güneşli tarafı yukarı (yüzde 19); çırpılmış (yüzde 18) veya haşlanmış (yüzde 12)
Ankete katılanların yüzde 10 veya 81’inden sekizi, taze meyvelerin en popüler sağlıklı seçimleri olduğunu ve kreplerin (yüzde 52) sabah ikramı için en iyi seçim olduğunu söyledi. Ayrıca tabağında kruvasan, kızarmış ekmek, peynir, sosis, esmer patates, yoğurt ve salatayı severler.
De Sarkar şunları kaydetti: “Sakinler dengeyi sever. Yumurtalar ve taze meyveler baskındır, protein ve ürün talebini gösterirken, hamur işleri ve krepler hoşgörünün kahvaltı ritüelinin bir parçası olduğunu vurgular. İnsanlar çeşitlilik isterler – sağlıklı ve hoşgörülü bir karışım – esnek beslenmeye yönelik küresel bir eğilimi yansıtır.”
“Omletler iyi bir nedenden dolayı bir numaradır – besleyici ve sağlıklıdırlar. Lif takviyesi için mantar, ıspanak veya domates ekleyin. Haşlanmış veya haşlanmış yumurtalar, sahanda yumurta kalorisinin yarısına sahiptir, bu da yeşillik veya kepekli tostla eşleştirildiğinde ikram olarak iyidir ”diye ekledi.
Bu arada en popüler kahvaltı içecekleri kahve (yüzde 69), meyve suyu (yüzde 66), çay (yüzde 43), su (yüzde 40) ve smoothie’ler (yüzde 24).
De Sarkar, kahveden önce her zaman suyla başlamanızı önerir, çünkü nemlendirir ve uyanıklığı yüzde 25’e kadar artırabilir. “Kahve, uyandıktan 30-60 dakika sonra, kortizol düştüğünde ve kafein daha iyi çalıştığında — sabah ortası kazası olmadan en iyisidir. Çay, genel sağlığı destekleyen antioksidanlar sağlar. Bütün meyve, lifi için meyve suyunu yenerken, smoothie’ler en iyisi basit ve şekeri düşüktür.”
Oda kahvaltı
Ankete katılanların yüzde seksen beşi kahvaltının temel faydasının güne başlamak için sağladığı enerji artışı olduğunu belirtti. Premier Inn Middle East genel müdürü Simon Leigh, “İyi bir gece uykusu ve doyurucu bir kahvaltı el ele gider. Bu anket bilgileri, misafirlerimizin güne nasıl başlamak istediklerini daha iyi anlamamızı sağlar.”Ankete katılanlar ayrıca otellerin en popüler kahvaltı mekanı (yüzde 33), ardından ev (yüzde 32) ve kafe / restoran (yüzde 17) olduğunu söyledi. Kahvaltı büfeleri Birleşik Arap Emirlikleri’nin favorisidir ve bir otelde kalırken en az yüzde 98’i kahvaltı etmektedir. Ankete katılanların çoğu kahvaltıda gündelik kıyafetler giyiyor (yüzde 81), yüzde 8’i pijama / loungewear ve sadece yüzde 3’ü iş kıyafetleri giyiyor.
De Sarkar, “Otel kahvaltıları neredeyse bir ritüeldir – gece geç saatlerden sonra bile, çoğu alarmı sadece bunu yapmak için ayarlar. Doyurucu bir yaymadan sonra öğle yemeğini atlamaktan mutluluk duyuyorum! Hepsi bir arada rahatlık, hoşgörü ve rahatlıktır. Hatta bazıları pijama veya bornozlarla ortaya çıkıyor ve otel kahvaltılarının odağın günün ilk yemeğinin tadını çıkarmak olduğu güvenli ve rahat bir alan olduğunu kanıtlıyor.”
