Dubai Belediyesi, alternatif protein kaynakları olarak küresel olarak giderek daha fazla araştırılan böcekler de dahil olmak üzere yeni gıda ürünlerini test etmek için laboratuvarlarının yeteneklerini genişletti. Bu, Dubai Belediyesi tarafından Gulfood 2026’da açıklanan yeni girişimlerden biriydi. Buna ek olarak, sivil kurum ayrıca Emirlik bal parmak izi projesi hakkında daha fazla ayrıntı ve ithalatı etkileyebilecek sorunları tahmin etmede yardımcı olacak gelecekteki bir öngörü haritası açıkladı.
Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) böcekleri umut verici ve sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak tanımlarken, Dubai Belediyesi yeni test kabiliyetinin şeffaflığı sağlamayı ve tüketicilerin yiyeceklerinin ne içerdiğini açıkça bilme hakkını korumayı amaçladığını söyledi.
Test, müfettişlerin yemek kurtları, cırcır böcekleri, böcekler ve solucanlar gibi helal olmayan çeşitler de dahil olmak üzere gıda ürünlerindeki böceklerin varlığını tespit etmelerini, tanımlamalarını ve rapor etmelerini sağlayacaktır. Yetkililer, girişimin doğru etiketlemenin sağlanmasına, gıda güvenliği standartlarının desteklenmesine ve yerel pazarda helal uyumluluğun korunmasına yardımcı olacağını söyledi.
Dubai Belediyesi Çevre, Sağlık ve Güvenlik Ajansı CEO’su Dr. Naseem Muhammed Rafee, sivil toplumun temel amacının gıda sektörünü en son teknolojilerle desteklemek olduğunu söyledi. Müfettişlerin limanlardaki malları sanal olarak kontrol etmelerine yardımcı olacak artırılmış gerçeklik gözlüklerinin pilotunu piyasaya sürdük” dedi. “Müfettiş ofiste olacak ve Sorumlu Kişi (PIC) akıllı gözlüklerle depoda dolaşabilir. Müfettiş, bu akıllı gözlükleri kullanarak sıcaklıktan sertifikalara ve barkoda kadar her şeyi kontrol edebilir.”
Emirlik bal parmak izi projesi Bu girişim, balın gerçekliğini ve kalitesini doğrulamaya yardımcı olmak için yerel bal için bir referans veritabanı oluşturacaktır. Bu proje için anlaşma geçen ay Bal Festivali’nde Hatta Tüccarlar Konseyi ile imzalandı.
Doğrudan arı kovanlarından referans örnek toplamaya ve sonuçları izlenebilirliği, doğrulamayı ve karar vermeyi destekleyen akıllı bir veri sistemine bağlayarak birden fazla analitik teknik uygulamaya dayanır. Veri tabanı, balın fiziksel, kimyasal, botanik ve biyolojik özelliklerini belirlemek için ileri bilimsel analizlere dayanacaktır.
Dm’ye göre bu, tüketicinin korunmasını artıracak, üreticileri destekleyecek ve bal akreditasyonu alanında merkezi bir laboratuvar referansı oluşturacaktır.
Gelecek öngörüsü haritası
Dr. Naseem’e göre, gelecek öngörüsü haritası, sivil toplumun şehre ithal edilen tüm yiyecekleri yakından izlemesini sağlıyor. “Örneğin, belirli bir gıda maddesini yalnızca bir ülkeden ithal ediyorsak, kaynak ülkelerimizi genişletmemiz gerektiğini biliyoruz” dedi.Harita ayrıca, bir öğenin ithalatını etkileyebilecek hava durumu ve jeopolitik konular gibi küresel koşulları da gösteriyor. Örneğin, Ukrayna’da savaş başladığında, oradan bazı ürünlerimiz için alternatif kaynak ülkeler arayabildik” dedi. “Bu harita, gıda ithalatının etkilenmemesini sağlamak için hazır kalmamıza yardımcı oluyor.”
