Mutfak itibarını bir onur rozeti olarak gururla taşıyan bir şehir olan Dubai, 27 Kasım’da muhteşem bir gıda yeniliği ve mükemmelliği kutlamasına ev sahipliği yaptı.
Khaleej Times tarafından Reckitt — Dettol Pro Solutions ve Truckers işbirliğiyle düzenlenen DXB F & B Ödülleri’nin ikincisi, Address Skyview Dubai’yi gelişen bir bağlantı merkezine dönüştürerek şehrin dinamik mutfak ortamını ve geleceğini şekillendiren vizyonerleri kutladı.
Konuklar zengin mekana girdikleri andan itibaren, yeniliği kalple harmanlayan canlı yiyecek ve içecek dünyasına daldılar. Akşam, mutfak meraklılarını ve endüstri liderlerini karşılama içecekleri konusunda bir araya getiren canlı bir ağ oluşturma oturumuyla açıldı. Konuşmalar fikirler, beklentiler ve gastronomi için ortak bir tutkuyla doluydu.
Etkinlik Skyview Adresinde gerçekleşti
Akşamın tonunu belirleyen resmi program, Khaleej Times Genel Yayın Yönetmeni Michael Jabri-Pickett’in sektörün evrimi ve değişimi yönlendiren vizyonerler üzerine bir yansıma gecesine zemin hazırlayan bir karşılama konuşmasıyla başladı.
“Ortadoğu’nun mutfak başkentini kutlarken, yemeğin bir uzantı değil, kültürün bir yansıması olduğunu kabul etmek önemlidir. Dubai’nin F & B sektöründeki çeşitlilik, Emirates’in neyi temsil ettiğini somutlaştırıyor: çeşitlilik “dedi.
Michael Jabri-Pickett, Khaleej Times Genel Yayın Yönetmeni
Törende ayrıca, modern Ortadoğu mutfağını yeniden tanımlayan vizyon sahibi Lübnan doğumlu Avustralyalı şef Greg Malouf da saygı duruşunda bulundu. Katılımcılar bir dakikalık sessizliği gözlemleyerek mutfak dünyasındaki kalıcı mirasını onurlandırırken oda sustu.
Teknoloji F &B’yi nasıl besler
Akşamın öne çıkan olaylarından biri, ‘Yürekle Yenilik: Yarının Zihinleri için Misafirperverliği Şekillendirmek’ adlı ilk panel tartışmasıydı. Oraculi’de stratejik danışman ve dönüşümsel büyüme koçu David Singleton tarafından yönetilen oturumda, teknoloji ve şeffaflığın misafirperverliği nasıl yeniden tanımladığını araştıran çeşitli endüstri uzmanları paneli yer aldı.
Moderatörlüğünü David Singleton& apos;ın yaptığı panelde Olga Lapanovich (Kurucu, ORANGEFİG), Simon Ritchie (İletişim Direktörü, Yolk Brands), Kim Thompson (Kurucu, RAW Coffee Company) ve Gaurav Sinha (Pazarlama Direktörü, Domino's Pizza) yer aldı
RAW Coffee Company’nin kurucusu Kim Thompson, çiftçiler ve son tüketiciler arasındaki bağlantıdan bahsetti. “Bilinçli tüketici köken hikayeleri talep ediyor” dedi. “Teknolojiler, üreticiler için izlenebilirliği ve ticaret finansmanını mümkün kılarak emeklerinin adil bir şekilde karşılanmasını sağlıyor.”
Duyguları, çalışanlara ve tüketicilere eşit şeffaflıkla davranmanın önemini vurgulayan ORANGEFİG’İN kurucusu Olga Lapanovich tarafından da yinelendi. ”Her iki kategori de F & B sektöründeki süreçler hakkında saygı ve netliği hak ediyor” diye ekledi.
Reckitt Pro Solutions’dan Blake Mckeown’un açılış konuşmasının ardından gece, canlı eğlence ve nefis atıştırmalıkların duyusal bir yolculuğuna dönüştü. Mckeown’un teknolojinin misafirperverliğe entegrasyonuna ilişkin içgörüleri pragmatik ama ilham verici bir bakış açısı sundu. ”Gizli sos,“ diye paylaştı, “neye odaklanacağını ve neyi devredeceğini bilmek. En iyi F & B liderleri, misafirlerinin bunu yapmak zorunda kalmaması için en küçük ayrıntılarla ilgilenir.”
Blake McKeown, Küresel iş Çözümleri Ticari Direktörü AMEA, Reckitt Pro Solutions
Gelişen bir F& B işgücünü teşvik etmek
Akşam ilerledikçe, ‘Gelişen Bir F & B işgücünü Teşvik Etmek’ adlı ikinci panel tartışması, ekipleri gelişen tüketici beklentileriyle uyumlu hale getirmek ve sektöre çeşitliliği, eşitliği ve dahil olmayı teşvik etmek için derin bir dalış yaptı.
“Takımı yönlendiren bir amaç duygusuna sahip olmak çok önemli. MMI & ELR Grup CEO’su Tyrone Reid, misafirperverlik liderliğinin özünü anlayışlı bakış açısıyla özetleyerek, “Bu, insan bağlantısına ve insanlara hizmet etmeye dayandığımız için misafirperverlikte her şeyi bir araya getiriyor ” dedi.
Moderatörlüğünü Americana Restoranlarında Halk ve Kültür Başkanı Zainab Haider 'in yaptığı ikinci panelde Abdul Kader Saadi (Kurucu, Glee Hospitality Solutions), Tyrone Reid (Grup CEO’su, MMI & ELR) ve Dr Navin Kumar Sharma (Ar-Ge Başkanı) yer aldı.&Amp;amp;D – Yeni Büyüme Platformları, Reckitt Pro Çözümleri)
Daha hafif bir notla eğlence, akşama sihirli bir dokunuş getirdi, illüzyonist Abdullah Mahmud ve şarkıcı Chelsey Chantelle performanslarıyla seyirciyi büyüledi.
İllüzyonist Abdullah Mahmud, büyü markasını izleyicilere sergiledi
Gösteriler arasında, oturmuş akşam yemeği ve kokteyl servisi konuklara Dubai’nin en iyi mutfak kreasyonlarının tadını çıkarma fırsatı sağladı.
Kazananlar
Ödüller bölümü, Dubai’nin mutfak sahnesini yeniden tanımlayan öncülere ışık tutan akşamın taç mücevheriydi. Bu kutlamanın merkezinde, masaya zengin bir uzmanlık ve içgörü getiren DXB F & B Ödülleri 2024’ün değerli jürisi vardı.
Şarkıcı Chelsey mekanda ilerleyerek seyircinin kanal açmasını sağladı
Bunlar arasında Grup JKP danışmanlığının arkasındaki beyni James Knight-Pacheco; BAE’nin öncü kapsayıcı yetenek ajansı Touch’ın vizyon sahibi kurucusu Jean Winter; ve Papa John’un BAE, Suudi Arabistan ve diğer ülkelerdeki operasyonlarını denetleyen PJP Investments Group’un Grup CEO’su Tapan Vaidya da vardı. Jordan.
İsimler duyurulup ödüller verilirken, F & B endüstrisini ilerletmeye devam eden amansız tutkuyu, yaratıcılığı ve esnekliği onurlandıran iç açıcı bir gurur duygusu odayı doldurdu.
(soldan) Denetim ortağı Crowe Company ile jüri üyeleri James Knight-Pacheco, Jean Winter ve Tapan Vaidya
Kazananların tam listesi:En iyi kahvaltı Deneyimi: Maisan15
En iyi Pastane: Bageri Formu
En iyi iş yemeği: SUSHİSAMBA
En iyi Brunch: Tresind’den Karnaval
En Instagramlanabilir Restoran: La Niña Dubai
'En iyi Kahvaltı Deneyimi' ödülü, Khaleej Times CEO’su Charles Yardley tarafından Maisan15’e verildi
Sürdürülebilirlik Şampiyonu: BOCA
En iyi Vejetaryen Restoranı: Avatara
Evde Yetiştirilen Simge: Mythos
En Büyüleyici Miras Restoranı: Arap Çay Evi
En iyi İngiliz (Günlük Yemek): Anlamlı Fil
'En iyi italyan (Gündelik Yemek)' ödülü, Khaleej Times Halk ve Kültür Başkanı Alia'a Zaghloul tarafından Cucina'ya verildi
En iyi Güney Asya (Günlük Yemek): Mohalla
En iyi italyan (Günlük Yemek): Cucina
En iyi Orta Doğu (Gündelik Yemek): Yem Meryem
En iyi Japon ve Nikkei (Günlük Yemek): REİF Japanese Kushiyaki
En iyi Spor Barı: Mcgettigan’s
En iyi Bayanlar Gecesi: Buddha-Bar’dan Barfly
En iyi Güney Asya (Kaliteli Yemek): Tresind Studio
En iyi italyan (Kaliteli yemek): Sosyal
En iyi Orta Doğu (Kaliteli Yemek): Orfali Bros Bistro
En iyi Japon ve Nikkei (Kaliteli Yemekler): Takahisa (Banyan Ağacı)
En iyi Et Lokantası: Sığır eti Barı (Jumeirah Al Naseem)
En iyi Pan Asya (Kaliteli Yemek): Hakkasan (Atlantis The Palm)
En iyi Plaj: Club Tagomago
En iyi Akşam Yemeği Gösterisi: Josette
'En Büyüleyici Miras Restoranı' ödülü Arabian Tea House’a Khaleej Times CFO’SU Saghir Ahmed Khan tarafından verildi
F&B’de kapsayıcılığı savunmak
2024 Ödülleri ayrıca İngiliz şef Russell Impiazzi’yi ‘En iyi Dahil Restoran’ kategorisinde özel bir ödülle onurlandırdı. Şimdi Sofitel Dubai The Obelisk’te yönetici şef olarak görev yapan Impiazzi, yenilikçi çabalarıyla F & B endüstrisini daha sürdürülebilir ve kapsayıcı hale getirmenin ön saflarında yer alıyor.
Akşam, Khaleej Times Editör Yardımcısı Anamika Chatterjee’nin etkinliğin ruhunu vurgulayan sözleriyle yürekten kapanış sözleriyle sona erdi: kendini yeniden icat etmeyi asla bırakmayan bir şehirde yeniliğe ve mükemmelliğe kolektif bir bağlılık.
somya@khaleejtimes.com
Olduğu gibi: Dubai’nin en iyi restoranları, DXB F &B Ödülleri 2024sırasında zaferi eve götürüyor
DXB F &B Ödülleri 2024: Jüri üyesi Tapan Vaidya, AI’nın pizzayı nasıl daha iyi hale getirebileceği konusunda
