F & B’de İnovasyonu Yönlendiren Sürdürülebilir Üretim Uygulamaları

Bir yetkili, sürdürülebilir üretim uygulamalarının şu anda özellikle yiyecek ve içecek endüstrisinde üretimde yeniliği teşvik ettiğini söyledi.“Bu sürdürülebilir uygulamaların benimsenmesi, dünyanın dört bir yanındaki karbon ayak izlerini azaltmaya çalışan büyük şirketlere atfedilebilir. Net sıfır emisyon hedefleri belirleyen birçok şirketle, özellikle Orta Doğu’da daha geniş üretim ortamı hızla gelişiyor, ”diyor Thermax Limited Genel Müdürü ve CEO’su Ashish Bhandari, Dubai’de yakın zamanda sonuçlanan Gulfood Manufacturing expo’nun oturum aralarında.Gıda ve içecek endüstrisi tarafından halihazırda çeşitli şekillerde sürdürülebilir uygulamalar benimsenmektedir. Bununla birlikte, bu uygulamaların çoğunun kısa vadeli kazançlar yerine uzun vadeli ödüller sunduğunu hatırlamakta fayda var. Bhandari, sektördeki işletmelerin Thermax da dahil olmak üzere birçok büyük oyuncu tarafından sunulan enerji tasarruflu soğutma ve ısıtma çözümlerini entegre ederek sürdürülebilirliğe geçişlerine başlayabileceğini söyledi.Öte yandan, uzun vadede önemli sonuçlar veren birkaç çözüm var. Bunlar, gezegenimizi korumaya ve su gibi kritik kaynakları korumaya olan bağlılıklarını göstermek için şirketler tarafından da benimsenmelidir. Yiyecek ve içecek endüstrisinde şirketler sürdürülebilirlik anlayışıyla yönetilen başarılı markalar yaratabilirler. Bhandari, “Thermax’ta, onlara en yeni temiz enerji çözümlerini sunarak bu tür işletmelerin büyümesini teşvik etmeye çalışıyoruz” dedi.

 

Örnek çalışmalar, sürdürülebilirlik için dijital teknolojilerin bir tesisin verimliliğini birkaç ay içinde yüzde iki ila beş oranında başarılı bir şekilde artırabileceğini göstermektedir. Bhandari, ”Google Haritalar ve Waze gibi araçların insanların verimliliğini nasıl artırdığına benzer şekilde, Thermax tarafından sunulanlar gibi yenilikçi araçlar, F & B sektöründeki endüstriyel operasyonları artırabilir” dedi.Bhandari, küresel sürdürülebilirlik hareketinin ivme kazanmasıyla şirketlerin enerji denetimlerine ve enerji verimliliği programlarına proaktif olarak yatırım yapmaları gerektiğini vurguladı. “Bu, kilit enerji israfı kaynaklarını belirlemek ve aynı şekilde iyileştirmek için hayati önem taşıyor. Her büyüklükteki şirketler, verimliliği ve maliyet tasarrufunu artırmak için hızlı geri ödeme ile yeni teknolojileri benimseyerek sürdürülebilirlik yolculuğuna başlayabilirler “dedi.Thermax’ın bölgedeki büyüme görünümü, özellikle şirket otuz yılı aşkın bir süredir sektörde olduğu için oldukça umut verici. “BAE merkezli büyük operasyonlarla bölgede 1000’den fazla tesisimiz var. Gulfood Manufacturing 2024 gibi etkinlikler, bölgedeki ulusların gıda güvenliğine nasıl öncelik verdiklerini, gıda işlemeye özel bir vurgu yaparak örnekliyor “dedi.Orta Doğu, özellikle BAE ve Dubai’ye vurgu yaparak Thermax’ın en hızlı büyüyen bölgesidir. Bhandari, ”Daha geniş Ortadoğu’nun büyümesini teşvik etmek amacıyla bölgesel şirketlerle işbirliği yapmayı da dört gözle bekliyoruz” dedi.