İnsanlar için insanlar tarafından, kelimenin tam anlamıyla. Restoran People, Dubai’deki Al Khawaneej Walk’ta kapılarını açtı. Onların usp’si: Paylaşılan yemekler üzerinden insanlarla bağlantı kurmak. Khaleej Times People’ın arkasındaki insanlarla konuştu — GOAT Burger’ı yöneten aynı ekip.
People’ın kurucu ortağı Sultan Kayed’e göre restoran bağlantı kurmak için tasarlandı.
“Fikir, yemeğin sadece servis edilmediği, paylaşıldığı bir yer yaratmaktı. Bir dizi mutfak etkisinden yararlanıyoruz, ancak asıl fark insanları nasıl bir araya getirdiğimizdir: sohbet için tasarlanmış bir menü, açıklığı teşvik eden bir atmosfer ve misafirlerimizin çeşitliliğini yansıtan bir ekip aracılığıyla “dedi. Kapsayıcı, sosyal ve harika yemeklerin her zaman harika bir şirketle gelmesi gerektiği inancına dayanıyor” dedi.
Yenilikçi tabaklar
Buradaki tabaklar bile insanları masalar, kültürler ve nesiller boyunca bir araya getirmek için tasarlandı. Lokantanın yönetici şefi Sameer Bhalekar, menünün çağdaş lezzetleri yansıttığını söyledi. “Menü, insanların bugün nasıl yediklerinden ilham alıyor – biraz bundan, bir parça bundan, hepsi masanın etrafında paylaşılıyor. Küresel lezzetleri aldık ve onları eğlenceli, taze ve tanıdık hissettirecek şekilde yeniden tasarladık “dedi. “Oldukça iyi bir yemek değil ve sokak yemeği de değil — arada bir yerde yaşıyor.”Bhalekar, “Yuzu Burrata’mız veya Wagyu Bolonez Böreklerimiz gibi yemekler, sohbeti ateşlemek için etrafta dolaşmak için yapılıyor” dedi. “Menünün çoğu paylaşım için tasarlandı, çünkü yemeğin doğal olarak insanları bir araya getirdiğine inanıyoruz. Herkes için bir şeyler var ve her yemeğin bağlantı kurma şansı var.”
Bhalekar mutfağa, italyan el sanatları, Asya etkileri ve Emirlik dokunuşları gibi çeşitli mutfakları ve lezzetleri harmanlayan bir menü ile liderlik ediyor. Tobiko ve susamlı Okami yengeç salatasından (Dhs55) pomelo ve şekerlenmiş cevizli Yuzu burrata’ya (Dhs58) kadar çeşitli yemek seçenekleriyle damak tadınızı gıdıklayın.
Ve ham bardan öne çıkanlar, hoşgörülü Wagyu carpaccio tostada’dan (Dhs132) Ossetra havyarı ve Milyarder wagyu çıtır pirinç (Dhs62) ve Bufalo akçaağaç karidesi (Dhs55) gibi imza paylaşım plakalarıyla süslenmiş patates serisindeki eğlenceli baharatlı ton balığına (Dhs116) kadar uzanıyor. Avustralya kuzu pirzolası (Dhs116) ve lüks Alaska kralı yengeç graten (Dhs175).
İçecek menüsü de aynı derecede görkemli. “Tutku meyvesi ve agavlı Yuzu Limonata (gelir); narenciye, şeftali ve naneli Sakura Limonata. Çilek Yumruğu karışık meyveler, ebegümeci ve zencefilli gazozla doluyken, Size Olan Tutkunuz çarkıfelek meyvesi, narenciye ve balı bir araya getiriyor ”dedi.
Dubai bir kültür kavşağı ve mutfak manzarası için bir eritme potası olsa da, bu bistro’nun felsefesi basittir — insanlar, yerler, tabaklar. İnsanlar sıcak, kapsayıcı ve topluma dayalı bir alan sunar. “Yerler dünyanın dört bir yanından aldığımız lezzetlerle konuşuyor. Ve tabaklar servis şeklimizi yansıtıyor: paylaşılmak üzere tasarlanmış çeşitli yemekler ” diye ekliyor Sultan.
İnsanlardan oluşan ekip, evinizi kaçırmayacakmışsınız gibi iç mekanları korudu! Giriş modern bir kır evi gibi tasarlanmıştır – sade ve sıcaktır. İçeri girdiğinizde, geleneksel meclis’ten ilham alan dramatik, heykelsi U şeklinde batık bir oturma alanı var. Oturma, bir topluluk toplantısının simgesidir.
“Samimiyet ve tiyatro arasında bir denge kurmak için ‘Bone’ ile yakın çalıştık. Zengin bordo karolar ve kırmızı damarlı mermer derinlik ve sıcaklık katarken, terrazzo zeminler ve doğal tekstiller hafiflik ve dokunsallık getirir. Yaklaşık 100 kapakla, her koltuk hem bağlı hem de düşünülmüş hissetmek için düşünceli bir şekilde yerleştirildi ”dedi.
Mekanla ilgili bir diğer çarpıcı özellik ise, çok çeşitli geçmişlerden gelen misafirlere hitap etmek için 12 dil konuşan çok uluslu şirket içi ekip. Kurucu ortak, ”Bu bir strateji değildi, doğaldı – çünkü insanlar insanlarla ilgilidir” diyor.
People’daki çekirdek ekip, trendleri veya hileleri takip etmediklerinden emin. Odak noktası, insanları bir şeyler hissettiren tutarlı kalite, düşünceli deneyimler ve yiyecekler sunmaktır. “Dubai ile birlikte gelişiyoruz ve her gün kendimizi yaratıcı bir şekilde zorluyoruz.”
İşte insanlara denenmesi gerekenler
- Okami Yengeç Salatası & nbsp;
- Sığır Eti Kısa Kaburga Gua-Bao
- Patates Pavé’de Baharatlı Ton Balığı
- Michelin Çizburger Değil & nbsp;
- Aseeda Panacotta
