Bazı yemek odaları sadece etkileyicidir. Mimi Kakushi taşınıyor. Konuklar içeri girdiği andan itibaren restoran bugünü çözer ve kültürel çarpışma, yaratıcı isyan ve cesur yeni bir Japon modernitesinin yükselişiyle tanımlanan bir dönem olan 1920’lerin Osaka’sının elektriğini yeniden tasarlar. Caz kulüpleri gelişti, avangard sanat hareketleri geleneği reddetti ve ikonik “Moga” modern kızları modayı keskin silüetler ve sınırsız bireysellikle yeniden şekillendirdi. Bir dönüşüm dönemiydi ve Mimi Kakushi bu enerjiyi sinematik bir hassasiyetle yakalar.
La Cantine du Faubourg, Ninive ve Twiggy’nin arkasındaki ekip olan RİKAS Group tarafından La Cantine tarafından yaratılan restoran, radikal ruhu ve sanatsal anarşisiyle kutlanan Osaka’nın modernist Mavo hareketine saygı duyuyor. Bu etki, mekanın atmosferini şekillendirir: etkileyici aydınlatma, zengin dokular, samimi köşeler ve tüm deneyimi yönlendiren bir ritim duygusu. Konuklar, hem tarihi hem de canlı bir şekilde canlı hisseden, ayrıntılara dayanan ancak ivme ile dolu bir dünyada hareket ederler.
Michelin tarafından seçilen ve Gault & Millau toque dereceli bir kuruluş olan Mimi Kakushi, Dubai’nin en farklı Japon yemek deneyimlerinden biri olarak öne çıkıyor. Onu ayıran şey, dualite ustalığıdır — Çağdaş yaratıcılıkla eşleştirilmiş Japon geleneği; cesur ifadeyle eşleştirilmiş ince incelik. Menü, klasik tekniği onurlandırıyor, ancak Osaka’nın altın çağını tanımlayan aynı kültürel etkileşimi yansıtan küresel nüansı kucaklıyor.
Adının Arkasında
“Kulakları örtmek” anlamına gelen Mimi Kakushi, 1922’de tanıtılan devrim niteliğinde bir saç kesimiydi. Modaya uygun modern kızların tercih ettiği bu asimetrik bob, Japon tarzında bir dönüm noktası oldu. Bağımsızlığı, meydan okumayı ve toplumsal beklentiden kopma isteğini sembolize ediyordu. Saç stiline çok benzeyen restoran, yeniden icat, zarafet ve kültürel özgürlük ruhunu bünyesinde barındırıyor.
Geleneğin Şekillendirdiği Bir Mutfak Yolculuğu
Mimi Kakushi’nin mutfağı, Japonya’ya dayanan ancak dünya tarafından şekillendirilen, tanıdık ama yaratıcı bir anlatı olarak hazırlanmıştır. Konuklar sashimi, suşi, tempura ve gyoza gibi sıcak ve soğuk paylaşım tabaklarıyla başlar. Her yemek hassasiyeti, dengeyi ve mutfağın çağdaş tekniğe olan yakınlığını yansıtır. Miso Black Cod, Wagyu Kaz Ciğeri Sosu ve premium Kagoshima Wagyu gibi özel tabaklar derinlik ve hoşgörü sağlarken, eklektik tatlı seçimi son bir gelişme sağlar.
ESTETİK
Mimi Kakushi, yemekten fazlasını arayan misafirlere hitap eden bir deneyim sunuyor — kültür, zanaat ve atmosferin şekillendirdiği bir karşılaşma.
- Zengin bir şekilde hayal edilmiş 1920’lerin Osaka’dan ilham alan dünyasına adım atmak isteyenler
- Çağdaş yaratıcılıkla yükselen Japon klasiklerini takdir edenler
- Bölgenin en beğenilen mutfak destinasyonlarından birini keşfeden konuklar, mena’nın 50’si tarafından tanınan En iyi Restoranlar
- Düşünceli tasarım, çağrıştırıcı hikaye anlatımı ve titiz misafirperverliği sevenler
Mutlaka Denenmesi Gereken Yemekler
Her biri restoranın hassasiyet ve yaratıcılık dengesini sergileyen Mimi Kakushi’nin en ünlü tabaklarından oluşan küratörlüğünde bir seçki.
- Donabe Pirinç Kapları
- Wagyu Kaz Ciğeri Sosu
- Miso Kara Morina
- Premium Kobe
- Wagyu Dana Striploin
- İmza Suşi Seçimleri
- Kobe Sığır Eti Nigiri
- Hokkaido Cheesecake
- Tokoroten, Mango ve Hindistan Cevizi Mochi
Mimi Kakushi’yi Jumeirah Sahil Yolu üzerindeki Four Seasons Resort’ta bulabilirsiniz. Restoran her gün pazartesiden perşembeye sabah 6’dan akşam 2’ye, cuma, cumartesi ve pazar günleri saat 12:00’den akşam 2:00’ye kadar açıktır.
