Michael Foote, Manhattan’ın Doğu Köyü’ndeki bir Tayland restoranı olan Soothr’da üç arkadaşıyla akşam yemeğindeydi ve başını kaldırıp tek yiyenin kendisi olduğunu fark etti.
”Hepimiz bu yemeği sipariş etmiştik ve hepimiz her şeyi paylaşıyorduk” dedi, “ama ben yemek yiyordum ve arkadaşlarım da bu küçük bebek ısırıklarını alıyorlardı.”
Tüm yemek arkadaşları, kilo kaybı için giderek daha fazla kullanılan bir ilaç sınıfı olan GLP-1’deydi. Onları alan çoğu insan daha az aç hissettiğini bildirir ve yemek yediklerinde birkaç ısırıktan sonra aşırı tok hissedebilirler.
Bir avukat olan Foote, arkadaşlarının çoğunun bu ilaçları kullandığını ve yemek için dışarı çıktıklarında yeni bir dinamik yarattığını söyledi.
Genellikle paylaşmak için meze ve mezeler sipariş ederler; arkadaşları birkaç ısırık alacak ve gerisini o bitirecek. 36 yaşındaki Foote gülerek, ”Ben 6 fit 4, 210 kiloluk bir adamım ve oldukça acıkıyorum” dedi.
Hala sık sık dışarıda yemek yiyorlar, “onlar için tam bir maskaralık olsa da.” Tasarıyı hala bölüştükleri sürece — ki genellikle yaparlar – düzenleme konusunda sorun yok. “Sanırım daha bilinçli bir insan olsaydım, burada küçük bir Bayan Domuzcuk olan tek kişinin ben olmam umrumda olurdu” dedi. “Ama yemeği severim. Bazı insanlar yaşamak için yer. Yemek yemeyi severim.”
Morgan Stanley Araştırma analistleri, 2035 yılına kadar 24 milyon insanın veya Amerikalıların yüzde 7’sinin GLP-1 alacağını tahmin ediyor. Kilo verme ilaçlarının popülaritesi arttıkça, onları açıp kapatanlar bir dizi restoran görgü kuralları ikilemiyle boğuşuyor ve bazı durumlarda sonuç olarak yemek alışkanlıklarını değiştiriyor.
GLP-1’lerde yemek yiyenler, hangi tür restoranları ziyaret etmekte kendilerini rahat hissettiklerini buluyorlar; şefe veya yemek arkadaşlarına hakaret etmeden tabaklarına nasıl yemek bırakacaklarını; ve deneyimden en fazla değeri nasıl elde edeceklerini. Uyuşturucu kullanmayanlar, fazla yemek yemeyen insanlarla dışarı çıkmanın artıları ve eksileri ile mücadele ediyorlar.
Los Angeles’ta halk sağlığı doktorası olan bir beslenme uzmanı olan David Wiss, ”Bunun sosyal bir bileşeni var” dedi. “Bir değişim ve değişim dönemindeyiz ve insanlar bunun nasıl yönlendirileceğini öğreniyorlar.”
Dokuz ay önce, Londra’da bir yetenek ajanı olan Will Farmer, birçoğunun kilo vermek için etiket dışı kullandığı bir GLP-1 olan diyabet ilacı Mounjaro’yu almaya başladı. Kısa bir süre sonra, bir iş etkinliği için 10 servisli bir tadım yemeğine gitti ve her kurstan sadece birazını yiyebildi. “Çeyrek İskoç yumurtası yiyordum” dedi. Restoran, her şeyin yolunda olup olmadığını sormak için etkinliğin sunucusuna e-posta gönderdi. 34 yaşındaki Çiftçi, ”Yiyecekleri iğrenç bulduğumdan endişelendiler” dedi.
Şimdi sadece aile tarzı yemekler veya küçük tabaklar sunan restoranlarda yemek yiyor, bu yüzden yemeğini bitirmediği zaman o kadar açık değil. “Bir biftek restoranına giderseniz, çoğunu terk etmeniz garip” dedi. “Ama hepimiz paylaştığımızda, yiyecekler kaybolur ve yiyecekleri geride bırakmanın bu bireysel utancı değildir.”
New York’ta kendini tarif eden bir gurme olarak Lauren Wire, yemek yemeye ve bir sürü yemek sipariş etmeye bayılır. “Her şeyi denemek istiyorum” dedi.
Ama oturur oturmaz, sunucudan yemek arkadaşlarına kadar herkesi GLP-1’de olduğu konusunda uyarır. 36 yaşındaki Wire, ”Şef merhaba demeye gelebilir ya da randevuda olabilirim ve Ozempic’te olduğum için bir kutuya ihtiyacım olduğu konusunda şaka yapacağım” dedi. “Yiyecekleri sevmediğimi düşünmelerini istemiyorum ve bunu da normalleştirmek istiyorum.”
Her şey artıklara değer: Paradan tasarruf edebilmesini ve daha uzun bir süre boyunca aynı miktarda yiyeceğin tadını çıkarabilmesini seviyor.
Tel, onunla yemek yiyenlerin ve uyuşturucu kullanmayanların sadece fayda sağladığını düşünüyor. ”Hala fazla sipariş veriyorum ve sonra yemeğimden daha fazlasını yiyorlar” dedi gülerek.
New York’ta diyabetini tedavi etmek için iki yıldan fazla bir süredir Mounjaro’yu alan bir moda danışmanı olan Joseph Suchodolski için akşam yemeği dışı toplantılar en zoru oldu. Gün boyunca atıştırma eğilimindedir ve genellikle bir kahvaltı toplantısında sadece bir kahve içmekte ısrar eder.
Ancak Los Angeles’taki son bir sabah toplantısında, arkadaşının da bir GLP-1’de olduğunu öğrendi. 38 yaşındaki Suchodolski, ”İkimiz de kahvaltı sipariş ettik ve sadece tabağın etrafında hareket ettiriyorduk” dedi. Sonunda nedenini paylaştıklarında gülmeye ve açılmaya başladılar.
Wiss, GLP-1’lerde yeni olan hastaların, toplum içinde daha az yemek yemekten kaynaklanabilecek sosyal durumlarla nasıl başa çıkabileceklerini düşünmelerinin önemli olduğunu söyledi. “Örneğin, insanlar alkol almayı bıraktıklarında, insanlar onlara bir içki teklif ettiğinde veya bir garson üzüm sipariş etmedikleri için hayal kırıklığına uğradığında nasıl tepki vereceklerini düşünmeleri yararlı olur” dedi. “Bunun gıda ile yeniden yaratıldığını görüyoruz.”
Bazı insanlar GLP-1’lerin restoranlarda yemek yeme deneyimini geliştirdiğini söylüyor.
Çocukluk çağı obezitesiyle mücadele ettikten sonra, Atlanta’da bir içerik yaratıcısı olan Jackson Lemay, dışarıda yemek yerken çok hızlı veya çok fazla yediği için endişelenirdi. Restorana gitmeden önce menüyü takıntı haline getirir ve sağlıksız veya çok büyük bir şey sipariş ederse kendini utandırırdı.
Bir buçuk yıl boyunca bir GLP-1 aldıktan sonra, bu “yiyecek gürültüsü” gitti. 27 yaşındaki Lemay, ”Toplum içinde yemek yeme konusunda kendimi daha güvende hissetmemi sağladı” dedi. Restoranları hiç şimdiki kadar sevmemişti.
Uyuşturucu kullanmayan bazı insanlar, kayıtlarda bunu söylemekte tereddüt etmelerine rağmen, üzerlerinde insanlarla dışarıda yemek yemeyi reddediyorlar. Mutfağa geri gönderilen dolu tabaklardan utandıklarını veya masanın karşısındaki kişiden daha fazla yemek yeme konusunda güvensiz olduklarını söylüyorlar.
Ancak Nathaly del Carmen, iştahı daha az olan insanların yanında olmayı sever. Annesi, kız kardeşi ve arkadaşlarının çoğu GLP-1’lerdedir ve yemek yediğinde masasında en az bir kişinin onların üzerinde olduğunu tahmin eder.
New York’ta bir pazarlama müdürü olan Del Carmen, uyuşturucu kullananların davranışlarını yansıttığını, yani daha az yediğini ve aç değilse yemeğini bitirmek için baskı hissetmediğini söyledi. “Dürtü kontrolünde bana yardımcı oluyor” dedi.
Bu makale ilk olarak The New York Times‘da yayınlandı.
