Helios, iç saatinizi sıfırlayan türden bir restorandır. Zaman uzar, sohbetler uzar ve yemekler asla aceleye getirilmez. Anantara Dünya Adaları’ndaki sahil şeridinde yer alan otel, Ege’nin ruhunu doğal, havadar, hafif ve zahmetsizce hoşgörülü hissettiren bir rahatlıkla yakalar. Badanalı iç mekanlar, denizin ön planda parıldadığı ve Dubai silüetinin uzaktan parıldadığı geniş bir plaj terasına açılmaktadır.
Burası zaman ayırmayı ödüllendiren bir yer. Akdeniz konforu ve tazeliği etrafında inşa edilmiş öğle yemeği nazikçe gelir. Yumuşak ve kremsi burrata ile başlayın, tatlı yadigarı domatesler, olgun şeftaliler ve kavrulmuş çam fıstığı ile eşleştirin, parlak bir balzamik indirgeme ve her şeyi dengeye getiren bir sıcak bal fısıltısıyla bitirin. Ağır olmadan cömerttir, takip edenlerin tonunu belirleyen türden bir yemektir.
Kızarmış kalamar tam olarak olmasını istediğiniz şeydir: gevrek, hafif ve altın, yerini yumuşak kalamarlara bırakan temiz bir çıtırtı, keskin limon dilimleri ve uygun şekilde yapılmış bir tartar sosu ile kaldırılır. Telaşsız, kendinden emin ve çok hızlı gitti.
Daha önemli bir şey için, tavuk souvlaki saf rahatlık sağlar. Tavuk iyice marine edilir ve sulu olana kadar ızgara yapılır, soğuyan tzatziki ve ılık pide ile servis edilir, doyurucu ve özenle yapılır. Tanıdık gelen ama fark edeceğiniz kadar iyi yapılmış bir yemek türüdür.
Akşam yemeği, Helios’un gerçekten kendi başına geldiği yerdir. Işık yumuşadıkça ve tempo daha da yavaşladıkça mutfak deniz ürünlerine ve ateşe yaslanır. Bütün levrek göze çarpıyor: güzelce pişirilmiş, narin ama önemli, balığa zarar vermeden zenginlik katan tatlı bir kapari kreması sosuyla eşleştirildi. Çıtır patatesler doku getirirken, tütsülenmiş patlıcan derinlik ve sıcaklık katarken, hem rahatlatıcı hem de rafine hissettiren düşünceli, dengeli bir tabak.
Menüde malzemelere ve kısıtlamaya açık bir saygı var. Izgara etler, taze deniz ürünleri, ev yapımı makarnalar ve pizzaların hepsi ortaya çıkıyor. Bu, zevki, paylaşılmak, tekrar ziyaret edilmek ve yavaşça tadını çıkarmak için tasarlanmış yiyecekleri anlayan Akdeniz mutfağıdır.
Kahraman yemeği: Tatlı kapari kremalı bütün levrek, çıtır çıtır
patates ve tütsülenmiş patlıcan — güzelce pişirilmiş, dengeli ve sessizce hoşgörülü.
Duyular: Havadar, güneşte yıkanmış ve telaşsız, gerçek bir ada ritmi ve kesintisiz deniz manzarası.
Menü küratörlüğü: Acele etmek yerine paylaşmak ve oyalanmak için tasarlanmış, kısıtlama ve güvenle yapılan Akdeniz klasikleri.
Hizmet: Rahat ama özenli, müdahaleci olmadan sıcak, ortamın hızına mükemmel uyum sağlar.
Genel puan: 8.5 / 10
Konum: Anantara World Islands Dubai Resort’ta Helios
