J1 Beach’in çeşitli lokantalarının muhteşem ve utanmadan göz alıcı sahnelerinin aşırı uyarılmasının ortasında Sakhalin Dubai’nin serinliği ve sakinliği oturuyor. Fütüristik dış cephesi, girişi kaplayan benzer metalik, gümüş bir siluetle Dubai’nin ünlü Geleceğin Müzesi’ni anında andırıyor.
İçeride, serin tonlar ve uzay çağı estetiği, şımartılmak için seçilmeye hazır bir dizi lüks deniz ürününe ev sahipliği yapan sarp kaya havuzları ile noktalanarak devam ediyor. Geç öğle yemeğine oturmayı tercih ettik – bölgedeki herhangi bir yer için güçlü tavsiyem. Günün bu saati, özellikle Dubai’nin yaz aylarında, dışarıdaki kaostan gelen duyuları anında sakinleştiren kasıtlı olarak sakinleştirici iç mekanlarla mükemmel bir şekilde dengelendi.
Dibba Körfezi istiridyeleri ve imza soslarıyla eşleştirilen ferahlatıcı, kireçle aşılanmış bir ipucu ile başladık. Bunun yanı sıra, sıcak, taze mayaları masayı süsledi, üzerine havyar serpilmiş tuzlu tereyağı ile servis edildi — kusursuz bir ikram. Her lokma ve yudum derhal ve bilgili personelden bir gülümsemeyle geldi.
Eğlenceli damak temizleyicilerinin ardından günün sıcaklığına mükemmel uyum sağlayan nefis bir salata serisine geçtik. İlk olarak, bir Rus salatalık ve fıstık salatası alır – hafif, parlak ve hoş bir ısırık. Sonra öğleden sonra en sevdiğim yemeklerden biri geldi: karnabahar carpaccio. Görünüşte basit olan ince dilimlenmiş karnabahar, her biri limon, zeytinyağı ve frenk soğanı sosu ile giyinmiş, eşit derecede hassas Parmesan talaşlarıyla katmanlandı. Bu yemek sade ama hoşgörülüydü – tadı, yüksek kaliteli malzemelerin kusursuz bir evliliği ile yükseldi.
Öğleden sonra devam ederken, aydınlık, yüksek tavanlı yemek odasının rahat ve müdahaleci olmayan atmosferinde sohbet aktı. Ana yemek masa başında hazırlandı: çökmekte olan, cesurca tatlandırılmış bir ıstakoz linguine. Sos, parlak biber ve sarımsakla mükemmel bir şekilde baharatlanırken, ıstakoz tereyağlı mükemmellik için haşlandı.
Genel olarak, yemek zarif ve zahmetsiz bir olaydı — duyuların gevşemesine izin veren bir ortamda parlayan en üst düzey malzemelerle. Dubai’de mükemmel bir Cumartesi öğleden sonra.
