Yeni insanlarla tanışmak hiç bu kadar kolay ve zor olmamıştı. Elbette, çevrimiçi sohbet odalarından buluşma forumlarına kadar iletişim kanallarımız var, ancak genellikle kendi beklentilerimiz ve korkularımızla da sınırlıyız. Ve eğer olanlar kafanda yer kaplarsa, başka hiçbir şeye yer kalmaz. Bu Ramazan, göz korkutan şeylerin üstesinden gelmeniz, yeni arkadaşlar edinmeniz, yeni insanlarla ekmek kırmanız için yeni bir fırsat var. Bunu yaparken, sadece yeni arkadaşlarla eve gitmekle kalmayabilir, aynı zamanda yeni keşfedilen bir benlik duygusu da yaşayabilirsiniz. O zaman bu mucizevi aktivite nedir? Akşam yemeği kulübü.
Normal Bir Günün (VE) ve Al Naqa arkasındaki ekipler, yalnızca 37 misafirin girmesine izin veren ve sizi yabancılarla birlikte yenilikçi bir menü ile dolduran bir yemek deneyiminin küratörlüğünü yaptı, böylece yeni arkadaşlar edinebilir ve birlikte iftarın sıcaklığının tadını çıkarabilirsiniz. Sonuçta, güzelce yemek yapan daha iyi bir buz kırıcı nedir?
“Yılın bu zamanı benim için çok özel çünkü uzun süredir BAE’de yaşıyorum. Bu kutsal ayı gözlemleyen arkadaşlarımla Ramazan’ı kutlamak, eşsiz ve duygusal olan geleneksel yemeklerin tadını çıkarmamı sağladı. Bunu akılda tutarak, Güney Doğu Asya ile Batı Asya’yı harmanlayarak malzemeler, teknikler, kaplama ve yemek tarzı arasındaki bağlantıları nasıl bulabileceğimi görmek için beklenebilecek favorilere bakıyorum ve onları parçalara ayırıyorum ”diyor Şef AJ, gerçek adı Aphisith Phongsavanh, Al Naqa Lao Kebab House’dan.
Kanada’da yetişen ve köklerini Laos’a kadar uzanan şef, yemekleri yeniden icat etmek yerine uyarlamakla ilgili.& nbsp; & nbsp;“Sadece Güney Doğu Asya ile evli olsaydı geleneğin nasıl olacağını düşünmeye çalışıyorum. Nostalji, Ramazan hissini uyandıran yemekler kullanmak olurdu ve yenilik, Laos’un tekniklerini ve lezzetlerini kullandığımda ortaya çıkıyor ”diye açıklıyor.
Şef, menünün sessiz kaldığını, ancak konukların biber, balık sosu, karides ezmesi, havlıcan, limon otu, zencefil ve bol miktarda ot bekleyebileceğini söylüyor. Akşam yemeği kulübünde, aile tarzı bir şölen olacak şekilde tasarlanmış bir seçkin yemekle yaklaşık altı kurs yer alacak.
Bir tabakta yenilikçi olabilir, ancak ‘yaratıcı’ teriminden kaçınmaya dikkat eder. “İnsanlar yaratıcı olmaya çok fazla önem veriyor. Bugün yediğimiz yiyeceklerin çoğu, dünyanın dört bir yanındaki diasporalardan yaratıldı, evden eve göç etmek, zorunluluk veya kaynak eksikliği. Sınırlamalarınız olduğunda yaratıcılık gerçekten teste tabi tutulur. Bu nedenle çoğu şefin sınırsız kaynakları olduğunda yaratıcı olmakta zorlanırlar. İftar gibi geleneksel bir yemek söz konusu olduğunda, iftar yemeğinin nasıl olacağından çok uzaklaşmak istemezsiniz. Gelenekle yaratıcılık, eski bir tabloyu alıp yeni bir tuval üzerine yeniden boyamaya çalışmak değil, güzel vuruşları, zengin renkleri ve duyguları diğer teknikler, tonlar ve duygularla vurgulamak gibidir ”diyor.
Yemek diyaloğu ateşlemeyi, yeni arkadaşlıklar kurmayı ve eski bağları güçlendirmeyi amaçlıyor. “Konukların deneyimlerimizi tam bir kalp ve ruhla bırakmalarını çok isterim. Umarım arkadaş olacak yabancılarla dolu bir odada yemek yemek ve iftar ve sahur’un önemini sadece aile ve arkadaşlarla yemek için bir zaman değil, yansıtma ve büyüme zamanı olarak hatırlamak.”
Şef Illia& nbsp;Andriushyn, yakın zamanda açılan Normal Bir Gün, her zaman farklı bir şey yapmaya çalıştığını söylüyor, kivi ve salatalığın tanıdık lezzetlerini alıp taze ve yeni bir tat için birleştirmek gibi bir şey. “Bunu görmedim çünkü garip ama lezzetli. Demek bu akşam yemeği kulübüne girmek isteyen fikir bu.”
Yeni arkadaşlara içelim.
Dh350 (iftar). 20-21 Mart. Dar Al Wasl Alışveriş Merkezi.Rezervasyon için arayın +971 50 884 9254 .
