Dubai’deki fıstık fiyatları son haftalarda hafif bir artış gördü ve tüccarlar bunun nedeninin Dubai’nin viral Kunafa fıstıklı çikolatası için artan küresel çılgınlıkla bağlantılı olduğuna inanıyor.
Khaleej Times, antep fıstığının neden daha pahalı hale geldiğini öğrenmek için şehrin en eski ve en işlek kuru meyve pazarlarından biri olan Deira’daki Eski Çarşıyı ziyaret etti.
Yerel bir ot, kuru meyve ve kuruyemiş tüccarı olan Abdullah Esad, son birkaç aydır fıstık fiyatlarında artış gördüğünü söyledi. “Son bir buçuk ila iki aydır, özellikle İran’dan gelen antep fıstığı için düzenli fiyat artışları fark ettik. Tedarikçilerimize sorduğumuzda, bunun yüksek talep nedeniyle olduğunu söylediler. İnsanlar normalden daha fazla satın alıyor ve bu da fiyatları yükseltiyor.”
Ama yine de viral çikolatayı isteyen bir turist dükkanına gelene kadar Esad’ın aklına gelmedi. “O zaman anladım. Alman olan turist bana çikolatanın memleketinde olduğunu söyledi ama Dubai’den otantik olanı denemek istedi “dedi.
İran antep fıstığının Şubat veya Mart ortasına göre kilogram başına Dh8 arttığını da sözlerine ekledi. “Şu anda aynı ürün için çok daha fazla para ödüyoruz. Bu, esas olarak toplu alımdaki ani artıştan kaynaklanmaktadır. Düzenli müşterilerin yanı sıra tatlılar ve çikolata endüstrisinden yeni alıcılar daha büyük miktarlarda satın alıyor ”diye ekledi Abdullah.
ABD’den antep fıstığı da bir fiyat artışı görse de, tüccara bağlı olarak kilogram başına Dh2 ila Dh3 civarında daha az sert oldu.
Şubat ayında Dubai Eski Çarşısı’ndaki fıstık fiyatları kilogram başına 32 Dh’den başladı. Mart ayına kadar yaklaşık 38 Dh’ye tırmanmışlardı ve şu anda fındıkların kalitesine bağlı olarak fiyatlar kilogram başına 40 Dh’den 45 Dh’ye dalgalanıyor.
Talep patladı
Tüccarlar, uzun raf ömrü ve yıl boyunca kullanılabilirliği sayesinde BAE’de fıstık arzının her zaman sabit olduğunu söyledi. Dolayısıyla fiyatlardaki bu ani artış birçoğuna sürpriz oldu. “Fıstık fiyatlarında nadiren dalgalanmalar görüyoruz. Yathrib Dry Fruits’in sahibi Abdul Hadi, bu seferki artış şaşırtıcıydı ”dedi.Abdul Hadi, ”Son zamanlarda fiyat artışının sebebinin bu yeni Dubai Kunafa fıstıklı çikolata ve aynı zamanda sadece Orta Doğu’da değil tüm dünyada viral hale gelen sakinlerin sevdiği fıstık ezmesi olduğunu öğrendim” dedi.
Hadi, bu çikolatanın birkaç küçük üreticisine antep fıstığı tedarik ettiklerini açıkladı. Ancak son altı ayda talep patladı. “Bu çikolata üreticileri artık üretimlerini artırdılar ve doğrudan İran’daki büyük tedarikçilerden ve üreticilerden satın alıyorlar. Bu, tedarikçi düzeyinde bile fiyatların yükselmesine neden olan bir kıtlığa yol açtı “dedi.
Ona göre viral tatlı için İran’dan antep fıstığı tercih ediliyor çünkü ABD çeşitlerinden biraz daha ucuzlar ve tatlılar için daha iyi tat ve doku sunuyorlar.
Hadi, ”Bu çikolata dünya çapında popülerlik kazanmaya devam ederse, fıstık fiyatlarının daha da yükseldiğini kesinlikle göreceğiz” dedi.
Şu anda perakende pazarında müşteriler, kaliteye ve kökene bağlı olarak kilogram antep fıstığı başına 5 ila 10 Dh’ye daha fazla ödeme yapmayı bekleyebilirler.
