Dubai’nin viral antep fıstığı-kunafa çikolatasının yaratılmasına yardımcı olan mutfak zihni, bu kez ülkenin başkentine adanmış bir bar olan BAE’YE başka bir övgü ile geri döndü. Filipinli bir tatlı uzmanı olan Şef Nouel Catis, Abu Dabi Çikolatasını tanıttı.
Damak tadınızı ve sosyal medyayı yakalayan viral muamele olan Dubai çikolatasının etrafındaki vızıltıyı kaçırmanız pek olası değil. Dünyanın dört bir yanındaki tat arayan turistlerden, hevesli alışveriş yapanların hızla boşalttığı raflara kadar çikolata uluslararası bir sansasyon haline geldi.
Şimdi, bu fenomenin arkasındaki aynı şef dikkatini Abu Dabi’ye çevirerek Başkentin zengin kültürünü, lezzetlerini ve mirasını kutlayan bir çikolata yaratıyor. Şef için Abu Dabi Çikolatası sadece bir şekerlemeden daha fazlasıdır. Uzun zamandır ikinci evi olarak gördüğü bir ülke olan Bae’ye bir saygı duruşu.
Dedi ki, “Uzun zamandır ikinci evim olarak gördüğüm bir yer olan BAE’YE saygı göstermenin bir yolu olarak Abu Dabi Çikolatasını yarattım. Bu bar, her biri köklü bir lezzet hikayesi anlatan, ülkenin en ikonik şehirlerini onurlandıran çikolatalar hazırlama görevimi sürdürüyor.”
Bir Emirlik şehrinin ruhunu onurlandıran bir çikolata yapma misyonuyla bu bar, Abu Dabi’nin ruhunu yakalıyor. “Bu kez, ülkenin gururlu başkenti Abu Dabi’yi kutluyorum — kalıcı miras, vizyoner büyüme ve kültürel zenginlik şehri.”
Her zamanki vanilya, fındık veya antep fıstığı lezzetlerinden uzaklaşan şef Catis, Abu Dabi Çikolatasını “şehrin ruhunu yansıtacak şekilde tasarladı.”
Lezzet profili şunları içerir:
Safran ve kakule – derin, aromatik ve zamansız.
Tahin ve hurma – pürüzsüz, dünyevi ve yerel geleneğe dayanıyor.
Nostaljik çıtırtı – değerli anıları hatırlatan bir doku.
Çikolatalar, genellikle tatlıları ve diğer yiyecekleri süslemek için kullanılan ince, yenilebilir, telkari bir altın folyo ile seyrek olarak kaplanır.
Markası Sna’ap, genç nesillere hitap etmek için tuzlu karamel lezzetleriyle de karşımıza çıkıyor. Yeniliği gelenekle dengeleyen bu yeni kreasyonlar, şefin eğlenceli, çağdaş lezzetleri zengin kültürel hikayelerle nasıl harmanlamaya devam ettiğini gösteriyor.
Popüler Filipinli şef, “Her bileşen, Abu Dabi’yi tanımlayan misafirperverliği, sıcaklığı ve kültürel zenginliği yansıtmak amacıyla seçildi” dedi.
Şef Catis, Abu Dabi Çikolatasını geliştirmek için yerli bir Emirlik markası olan Rain Café ile ortaklık kurdu ve şu anda kafede mevcut.
