Dubai’nin brunch sahnesi şaka değil, ama arada bir gerçekten öne çıkan yeni bir teklif geliyor. Trader Vic’s’teki Puka Puka Brunch’ı gibi Hilton Dubai Palm Jumeirah, Polinezya lezzetleri, canlı enerji ve Hawaii adası partisine adım atmak gibi hissettiren bir deneyim sunan tropikal bir kaçış.
İçeri girer girmez, çiçekli elbiseli bir bayan bana taze hindistan cevizi suyu verdi ve gelecek olanın tonunu belirledi. Her sunucu, adadan ilham alan renkli gömlekler ve elbiseler giymişti, bu da sürükleyici hissi arttırıyordu ve arka planda Dubai silüeti olmasaydı, Pasifik’te bir yere indiğime yemin ederdim.
Şimdi yemek konuşalım. Deniz ürünleri seçimi gözüme çarpan ilk şeydi. Ceviche köşesinde hem hafif, keskin hem de inanılmaz derecede taze sarı yüzgeçli ton balığı ve kurutulmuş somon vardı. Japon köşesi güzel hazırlanmış maki ruloları sunarken, buğulanmış kristal karidesli köfteler mükemmelliğin küçük ısırıklarıydı. Cesur, baharatlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız, biberli demirhindi soslu deniz mahsulleri salatası mutlaka denenmelidir.
Daha doyurucu bir şey için, tavada kızartılmış baharatlı erişte, mükemmel pişirilmiş ve umami ile doldurulmuş bir göze çarpıyor. Bir tane daha mı olmalı? Tatlı ve tuzlu lezzetlerin doğru dengesine sahip Moğol soslu tavada kızartılmış levrek. Çeşitlilik sınırsızdı.
Tabii ki, hiçbir brunch uygun bir tatlı son olmadan tamamlanmaz ve bu bir çentik yükseltti. Bir buzlu şeker arabası etrafta dolaştı ve konukların lezzetlerini yerinde seçmelerine izin verdi (tatlıları paylaşmaktan nefret ediyorsanız büyük kazanç). Ama gerçek yıldız? Kremalı lezzetlerin yayıldığı, yuvarlandığı ve taze servis edildiği canlı bir istasyon olan buz ruloları. Lychee kompostolu matcha panna cotta veya ezilmiş fıstıklı trüf çikolatası olsun, her lokma zengin, pürüzsüz ve yemeği tamamlamanın mükemmel bir yoluydu.
Canlı eğlence, tropikal hisler ve çılgın bir yemek dizisi arasında, Puka Puka Brunch sadece başka bir hafta sonu planı değil, bir deneyim. İster deniz ürünleri, ister adadan ilham alan yemekler için geliyor olun, ister sizi başka bir yere taşıyan canlı bir brunch arıyorsanız, bu mutlaka ziyaret etmeniz gerekenler listenize eklemeye değer.
