Yemek rahatlıktır. Sofitel Dubai Downtown’da yeni açılan Brasserie Lutetia’nın lokmaları da tam olarak bu şekilde hizmet veriyor.
Girdiğiniz restoran, büyük büfeler ve ofis toplantıları için mükemmel bir yer olan tezgahlarla sarılmış portakal, yeşillik ve beyazın neşeli bir karışımıdır (şaşırtıcı bir şekilde). Her biri kendi kişiliğine sahip üç farklı bölgeye sahiptir – merkezi oda, odaya dışarının havasını veren tek renkli resimlerle kaplıdır. Üçüncü alan ise sessiz bir zarafetle parlayan griler ve kahverengilerden oluşan bir renk örneği.
Özenli bekleme personeli yakındaki köşelerde bekler, bir bakışta içeri girmeye ve sıcak bir Fransız evinin misafirperverliğini sunmaya hazırdır. 30 küsur yılını dünyanın lezzetlerini keşfetmek için sadece bir sihir numarası bulmak için harcayan şef Sameer Kapoor, üç çeşit yayılmamızın Tiren Denizi’ne bir övgü olduğunu açıklıyor: bir yemeğin lezzetlerinin nasıl söylenmesi.
Ona yerel mikro yeşillikleri seçmesine izin veren, ancak yemek konusunda hayranlık uyandıran bir şirket içi hidroponik çiftlik olmasına yardımcı oluyor – ve ev yapımı mayalı ekmeği ve ev yapımı tereyağıyla başlangıç kursu için bile yapacaksınız; sığır eti carpaccio (görünüşe göre üç saattir pişirilmiş – hala öyle bir şekilde çiğ); Yuzu ve çarkıfelek meyvesi çayı yatağına yayılmış ve bebek pancarı ve hurma humusunu farklı şekilde tedavi etmiş 10 saatlik kürlenmiş Hamachi; ve avokado, salatalık ve sos ile tuzlanmış somon, bir parça tazelik – ve şef sırıtıyor. Restoranın resmi açılışından önceki akşam (2 Mayıs) ”Çok basit” diye açıklıyor. Ve böylece arkasındaki plan – bir topluluğu bir araya getirmek.
Yeşil ve dumanlı camlarla kaplı devasa restoranın bir tarafındaki rahat odada oturuyoruz ve tembellik edip yemeğimizin tadını çıkarırken yanımızdan geçen arabaların güzel bir manzarasını sunuyoruz. Şebeke, bir şekilde mantıklı olan lezzetlerin bir kakofonisidir. Tarhunlu bir tavuk ve patates püresi ve peynir yatağının üzerine servis edilen güzel bir Bœuf Burgignon var.
Bir süre kalın ve tatlıya dalabilirsiniz: Favorimiz, sert zirvelerin eritilmiş çikolata örtüsünden bisküvi tadında gevrek düğmelerle baktığı pişmiş bir Alaska’dır.
Porsiyonlar cömert ve paylaşılmak üzere yapılmış, vibe rahatlamış ve sizi nefes almaya, sakinleşmeye ve sohbete sarılmaya davet ediyor. Rahat yemek için bir yer ve tam olarak sağladığı şey bu.
