Bugün lüks artık giydiklerimizle sınırlı değil. Giderek artan bir şekilde, zamanımızı nasıl geçirdiğimiz, nerede oyalandığımız ve neyi tattığımız ile ilgilidir. Tüm dünyada moda evleri yemek ortamını dönüştürüyor, kafeleri, restoranları ve pastaneleri kültürün yeni podyumlarına dönüştürüyor.
Seul’deki Café Dior’un beyaz eldivenli inceliğinden Harrods’taki Prada Caffè’nin uğultulu enerjisine kadar, lüks etiketler artık her biri onları küresel ikonlar yapan aynı tasarım hassasiyeti ve özlemi ile damgalanmış küratörlüğünde mutfak deneyimleri sunuyor.
Dünyanın en iyi şefleri kreatif direktör şapkaları takıyor ve pist yemek masasına uzanıyor. Michelin’in maison ile buluştuğu yeni lüks sınırına hoş geldiniz.
Modadan Mutfağa Fikir yeni değil. Ralph Lauren’in New York’taki Polo Barı uzun zamandır moda ve yemek mekanlarını harmanlıyor. Ancak Dior, Prada ve Gucci gibi markaların önderlik ettiği günümüz rönesansı tamamen başka bir seviyede.
Dior’un Paris amiral gemisi, yemeklerin couture önlüklerle aynı sanat eseriyle kaplandığı zarif Monsieur Dior Restaurant’a ev sahipliği yapıyor. Prada’nın Milano’daki Pasticceria Marchesi 1824’ü satın alması, nane yeşili iç mekanların ve kadife koltukların espresso kadar zengin bir atmosfer yarattığı kafelerle sonuçlandı.
Michelin yıldızlı şef Massimo Bottura yönetimindeki Gucci Osteria, Floransa, Beverly Hills, Seul ve Tokyo’da bir tabakta yüksek moda sunuyor. Parmigiano köpüğü ve gurme burgerler gibi yemekler, maison’un eğlenceli ruhunu yakalar.
Moda Markaları Neden Dışarıda Yemek YiyorPandemi sonrası bir dünyada, deneyimler sahip olmaktan daha önemlidir. Yemek, dokunsallık, zaman ve hafıza sunar. Bir el çantası hoşunuza gidebilir, ancak Tiffany Blue Box Cafe’de öğle yemeği size bir hikaye anlatır.
LVMH bu suçlamayı mutfak aktivasyonlarıyla yönetiyor. New York’taki Tiffany Blue Box Café, Tiffany’de kahvaltıya modern bir selam olan robin’s-egg-blue ortamında ikindi çayı servis etmektedir. Bu tür deneyimler marka değerini artırır, bekleme süresini artırır ve daha genç kitleleri cezbeder. Birdenbire Milano’daki Cova Montenapoleone’da 20 € ‘luk özel bir pasta, 5.000 € ‘luk bir el çantasıyla aynı lüks heyecanı yaşatabilir.
Açılır Kafeler ve Pasaport Anları
Açılır kafeler moda haftalarını ve yaz destinasyonlarını tatma deneyimlerine dönüştürüyor. Miu Miu’nun Paris, Şangay ve Amalfi’deki gezici kafeleri, şemsiye minderler, pastel espresso makineleri ve pistten ilham alan personel ile eğlenceli bir marka dalışı sunuyor.Dijital çağ minimalizminin sevgilisi Jacquemus, Caviar Kaspia ile Paris’te Café Citron ve Oursin’i yarattı. Her tabak tasarımcının rüya gibi Provence dünyasını çağrıştırır.
Bulgari, havyarın ve kaliteli italyan tasarımının sorunsuz bir şekilde harmanlandığı Milano, Dubai, Tokyo ve Londra’daki otel restoranlarıyla lüks yaşam tarzını genişletiyor.
Dubai: Her Şeyin Bir Araya Geldiği Yer
Dubai, moda, yemek ve mimariyi muhteşem şekillerde harmanlayan bu hareketin merkez üssüdür.Dubai Mall’da alışveriş yapanlar artık Robin’in yumurta mavisi duvarlarının, mücevher esintili tatlıların ve özel lattelerin ikindi çayını bir etkinliğe yükselttiği Tiffany Café’de kendilerini şımartabilirler.
Yerel perakendeciler davayı takip ediyor. DIFC ve Jumeirah konsept mağazaları, günümüzün müşteri değerlerinin ürün kadar deneyime de değer verdiğini bilerek artık kafeleri küratörlüğünde moda ile harmanlıyor.
Şefler Yaratıcı Yönetmen Olduklarında
Şefler artık moda işbirlikçileridir. Massimo Bottura ve Gucci. Jean Imbert ve Dior. LVMH ile Alain Ducasse. Ve son olarak, Şef Gaggan Anand’ın Bangkok’taki Louis Vuitton ile işbirliği.Louis Vuitton’daki Gaggan’da 17 servisli bir gösteri, lv’nin mirasını yansıtan yenilebilir monogramlar ve yemekler görüyor. Moleküler gastronomi, akşam yemeği kılığına girmiş performans sanatı maison luxury ile buluşuyor. Lv’nin kaliteli Hint yemeklerinin isyancısı Gaggan’ı seçmesi, markanın cesur ve sürükleyici deneyimleri benimsediğini gösteriyor.
30.000 Feet’te Lüks: Havalimanı Kafeleri Havalanıyor
Lüks kafeler artık havalimanlarına iniyor. Louis Vuitton, Doha’daki Hamad Uluslararası Havaalanı ve Londra Heathrow’da kafeler açtı. Doha’da gezginler, altın vurgular altında tek menşeli kahveyi yudumlarlar. Heathrow Terminal 5’te Lv’s café, konaklamaları lüks anlara dönüştüren markalı hamur işleri ve kapuçinolar sunmaktadır.Havaalanları, tutsak, yüksek harcama yapan izleyicileriyle, markaların perakendeyi rafine bir mola ile harmanlaması için idealdir.
Deneyim Patlaması
Tüketici psikolojisindeki bir değişim bu eğilimi yönlendiriyor. Pandemi sonrası insanlar nesneler üzerinde anlar isterler. Dijital yorgunluk ve izolasyondan sonra duygusal, duyusal, fiziksel olarak görülmek, hissedilmek ve beslenmek isterler.Kaliteli yemek rezervasyonları patlıyor. Yaşam tarzı kafelerinde bekleme listeleri var. Pop-up’lar saatler içinde satılıyor. Tüketiciler, özellikle genç lüks alıcılar deneyimlere yatırım yapıyor. Kültürel kaşeli 200 €’luk bir akşam yemeği mi? Başka bir monogramlı aksesuardan çok daha arzu edilir.
Lüks markalar bu değişime hakim oldu. Şimdi sadece statü değil, hikaye sunuyorlar ve bir hikayeyi bir masanın etrafından anlatmaktan daha iyi nerede anlatabilirler?
Yeni Bir Statü Türü
Sonuçta bu, lüks tüketimde derin bir değişime işaret ediyor. Artık sadece gardıropla ilgili değil. Damak hakkında, duyusal hafıza hakkında.Çünkü lüksün geleceği sadece iyi görünmekle ilgili değildir. Bir şeyi hissetmek ve bir şeyi tatmakla ilgili, asla unutmayacaksın.
Yani evet, o espresso 40 Euro’ya mal olabilir. Ama Dior fincanında, avizenin altında, couture kaplı bir kalabalığın arasında mı? Bu çok pahalı değil.
