Çölden Süt Çiftliğine: Mleiha’nın Günlük 600 Ton Süt Üreten Sharjah Fabrikasının içinde

Bir zamanlar Sharjah’ın orta bölgesinde kurak bir çöl olan bölge, dünyanın en büyük “A2A2” cinsi sığır çiftliğine dönüştürüldü.

20.000 metrekarelik bir alana yayılan Mleiha Süt Fabrikası’nın toplam kapasitesi yaklaşık 600 tondur.

Yakın tarihli bir ziyaret sırasında, Khaleej Times, günlük 600 tona kadar süt ürettiği için tesisin faaliyetlerine içeriden bir bakış attı. Bu, modern teknolojinin ve sıkı kalite kontrollerinin, bölgenin en zorlu iklimlerinden birinde büyük ölçekli süt hayvancılığına nasıl olanak sağladığının altını çiziyor. 

Tesisin içinde ziyaretçilere, sütün çiftlikten sofraya yolculuğunu izleyen, açıkça resmedilmiş, uçtan uca bir üretim süreci boyunca rehberlik ediliyor. 

İşte ilgili adımlar:

1. Süreç, insan temasını en aza indirmek ve yüksek hijyen standartlarını korumak için tasarlanmış otomatik sistemler kullanılarak ineklerin sağıldığı çiftlikte başlar. 
2. Taze süt, en başından itibaren kaliteyi korumak için sıcaklıkların dikkatlice düzenlendiği paslanmaz çelik soğutma tanklarına hemen aktarılır.
3. Çiftlikten süt, yalıtımlı tankerlerle doğrudan fabrikaya taşınarak yolculuk boyunca sürekli bir soğuk zincir sağlanır. 
4. Varışta süt, işleme aşamasına girmeden önce birden fazla kalite ve güvenlik kontrolünden geçer. Teknisyenler sütü filtrasyon ve arıtma ünitelerinden geçerken izler ve otomasyon tutarlılık, verimlilik ve gıda güvenliğinin korunmasında merkezi bir rol oynar.
5. İşlendikten sonra süt, kalite kontrolünü sağlamak için üretim hatlarını denetleyen işçilerle birlikte otomatik doldurma ve mühürleme makineleri kullanılarak paketlenir.Bitmiş ürünler daha sonra perakendecilere gönderilmeden önce sıcaklık kontrollü depolama alanlarına taşınır. Teslimat kamyonları doğrudan fabrikadan ayrılarak süt ve süt ürünlerinin kısa sürede mağazalara ulaşmasını sağlar ve tüketiciler için tazeliği güçlendirir.

Gıdaya dayanıklılık

Mleiha Süt Ürünleri projesi, teknolojiye yapılan yatırımlar ve sürdürülebilir uygulamalar yoluyla geleneksel olmayan manzaraların nasıl verimli tarım merkezlerine dönüştürülebileceğini göstermektedir.Ölçeği yenilikle birleştiren tesis, Sharjah’ın yerel üretimi güçlendirmeye ve uzun vadeli gıda direncini artırmaya yönelik daha geniş çabalarını yansıtıyor.

Sağlıklı süt ürünleri

Mleiha süt, üretim ölçeğinin ötesinde, kalite ve kompozisyon açısından onu diğerlerinden ayıran özellikleriyle BAE genelinde dikkat çekmiştir. 2024 Yılında piyasaya sürülen marka, perakende raflarına ulaştıktan kısa bir süre sonra talebin artmasıyla hızla tüketici ilgisini çekti. 

Süt, geleneksel süt ürünlerine kıyasla daha kolay sindirilebilirlikle yaygın olarak ilişkili bir özellik olan A2A2 genini taşıyan ineklerden elde edilir ve bu da onu aileler ve sağlık bilincine sahip tüketiciler arasında popüler hale getirir. Süt, yapay katkı maddeleri olmadan üretilir ve doğal yağ ve protein içeriği ile bilinir ve taze, yerel olarak üretilen bir süt ürünü seçeneği olarak konumunu güçlendirir.

Operasyonların genişletilmesi

Taze sütünün başarısına dayanan Mleiha markası, ürün yelpazesini aromalı süt, yoğurt, laban ve labne’yi içerecek şekilde genişletti. Bu ürünler aynı kontrollü ortamda üretilerek markanın büyümesi boyunca tutarlılık sağlanır. 

Başlangıçta Sharjah’a odaklanan dağıtım, o zamandan beri Dubai ve diğer emirlikler’deki satış noktalarına genişledi ve üretim kapasitesi arttıkça kullanılabilirliği daha da artırmayı planlıyor.