BAE sakinlerinin yaşamları giderek hızlandıkça, yemeye hazır meyve ve sebzelere olan talep keskin bir şekilde artıyor. Endüstri liderlerine göre, ülke genelinde taze ürünlerin nasıl satıldığını, işlendiğini ve sunulduğunu yeniden şekillendiriyor.
DP World Meyve ve Sebze Pazarı Genel Müdürü Ramzi Kuhail, ”Perakendeciler daha önceden paketlenmiş, önceden işlenmiş, yemeye hazır ürünler istiyor” dedi. “Bu yoğun tüketici tarafından yönlendiriliyor. Ve şimdi tüccarlar bu alana giriyor ve onu destekleyecek tesisler istiyorlar.”
Görüşleri, son 10 yıldır Gulfood’da sergilenen Avustralyalı bir şirket olan ausveg’in Başkanı Bill Bulmer tarafından desteklendi. “Son on yılda, yiyeceklerin nasıl satın alındığı ve nasıl sunulduğu konusunda büyük değişiklikler gördük. Çok daha hazır “dedi. “Yeni ürünlerimizden biri küçük, atıştırılabilir havuçlara hazır” dedi. “Çikolata yerine havuçlu çubuk yiyebilirsiniz (atıştırın).”
Bulmer, genç tüketicilerin giderek daha fazla sağlık ve besin değerine odaklandığını da sözlerine ekledi. “Bedenlerine koyduklarının gerçek değerini bilmek isteyen bir nesil var” dedi. “Bir endüstri olarak, taze meyve ve sebzeleri yemeyi ve seçmeyi kolaylaştırmamız gerekiyor.”
Pazar büyümesi
Dubai’nin geleneksel gıda pazarları, nüfus artışı, turizm ve tüketim, mevcut altyapının üstesinden gelmek için tasarlandığının ötesine geçerken artan baskı altında.Kuhail, ”Yani Dubai’deki gıda ticareti temelde bugün var olan tesisleri ve pazarları aştı” dedi. “Pazarlarımız 20 yıldan daha eskilere dayanıyor ve bugün ulaştığımız yer herkesin hayal gücünün ötesinde.”
Bu boşluğun DP World’ün Dubai Gıda Bölgesi olarak adlandırdığı şeyi devreye sokmasına ve geliştirmesine yol açtığını ve mevcut Al Aweer Meyve ve Sebze Pazarını daha önce otomobil pazarını barındıran bitişik araziye genişlettiğini söyledi. ”Bu, pazarın toplam büyüklüğünü yaklaşık 29 milyon fit kare yapacak — bugün var olanın iki katından fazla” dedi.
Bu evrim, yiyecek ve içecek üreticilerinin genişlemeye devam ettiği Dubai Sanayi Şehri’nde yansıtılıyor. TECOM Group PJSC Sanayi Genel Müdür Yardımcısı Suud Ebu Elşavareb, ”Yiyecek ve içecek üretim müşterilerimizi 2024’ten 2025’e kadar yüzde 15 oranında büyüterek yaklaşık 150 F&B müşterisine ulaştık.” dedi.
Yüzde 99 doluluk oranı ve Cebel Ali Limanı, Al Maktoum Uluslararası Havaalanı ve Etihad Demiryolu’na yakınlığı ile ekosistemin verimli ve ihracat odaklı büyümeyi desteklediğini söyledi.
33 ülkeyle yapılan CEPA anlaşmalarının BAE yapımı ürünlerin daha düşük maliyetlerle küresel pazarlara ulaşmasına yardımcı olduğunu belirterek, ”Bugün şirketler ağırlıklı olarak ihracata odaklanıyor” dedi.
Büyüyen gıda bölgesi
Kuhail’e göre, Dubai Gıda Bölgesi entegre bir gıda ekosistemi yaratmayı hedefliyor. Kuhail, ”Fikir, sadece bir meyve ve sebze pazarına karşı bir gıda bölgesi oluşturmak” dedi. “Et, süt ürünleri, bakliyat ve diğer temel gıda ürünleri pazarlarına olanak sağlıyoruz.”DP World’ün küresel lojistik ekosisteminin, küçük ve orta ölçekli tüccarların soğuk zincir lojistiğinden ticaret finansmanına kadar çeşitli hizmetlere erişmesine izin verdiğini de sözlerine ekledi. “Bu şekilde, tüccarlar yerel, bölgesel ve hatta 20’den fazla küresel pazarda büyüyebilir ve pazarlara erişebilir” dedi.
Kuhail’in vurguladığı en güçlü değişimlerden biri katma değerli alanlara olan taleptir. Önceden paketlenmiş, önceden işlenmiş ve yemeye hazır ürünleri destekleyen tesislerin yanı sıra, tüccarlar KİK ve daha geniş bölge genelinde dağıtım için ürünleri birleştirdikçe, ek soğuk hava deposu ve yeniden ihracat tesislerine olan talep de arttı.
