Virsa kelimenin tam anlamıyla mirasa, geçmiş bir yaşam biçimine dönüşür. 2020’de SheharBano, mutfak dünyasına bir tarif kitabı olan Virsa şeklinde bir mücevher getirdi.
Sheharbano’nun kültür, gelenek ve yemek için doğuştan gelen bir sevgisi vardır. Yemek için çok rafine bir damak tadıyla kutsanmış, alt kıtadan gelen birçok tarifin artık unutulup gittiğinden korkuyordu. Ev mutfak geleneklerinin ayrılmaz bir parçası haline gelen, çok özen ve ustalıkla hazırlanan tarifler, günümüzün hızlı tempolu dünyasında daha az emek yoğun tariflerde yeni bir şekil alıyor.
Artık kafe ve restoranlarla çevriliyiz ve sağlıklı ev yapımı yemek sanatı yavaş yavaş yok oluyor. Ancak, alt kıtadaki aile tariflerinin yok olmasına izin verilemeyecek kadar değerliydi.
Bu, sheharbano’ya bu eski tarifleri Virsa adlı kitabında toplaması ve saklaması için ilham verdi ve motive etti.
Sheharbano’nun kitapla yolculuğu iki yönlüdür. “Babam 2018’de vefat ettiğinde onun anısına bir şeyler yapmak istedim. Kendini işine adamış bir göz doktoru ve hayırseverdi ve kitabı ona adamak istedim. Kitap aynı zamanda annemin aileye gösterdiği özverinin bir kutlamasıdır ve bu nedenle bu kitabı her iki ebeveynime de bir özveri olarak yazdım ”diye açıklıyor.
Virsa, alt kıtadan gelen geleneksel, eski tariflerin bir derlemesidir. SheharBano, tarifleri renkli resimlerle çok ustaca derledi. Kendi sözleriyle, “tarifler, çeşitli yemek pişirme becerileri göz önünde bulundurularak kitap için özenle seçildi.” İster yeni başlayan ister eğitimli bir şef olun, tarifleri takip etmek kolaydır ve “başarısız olmaz.”
Sheharbano’nun kendisi farklı tarifleri denemeyi sever ve kitaptaki her illüstrasyon kendisi tarafından kişisel olarak denenmiş ve test edilmiştir.
Virsa kar amacı gütmeyen bir kitaptır ve kitabın gelirleri, yaşamın her kesiminden birçok hastanın görme yeteneğini geri kazanmasına yardımcı olmuştur.
Tariflerin kolaylığı ve renkli illüstrasyonlar kitaba iki ödül kazandırdı. 2021’de Virsa Paris’te “En iyi Yemek Kitabı” olarak prestijli Gurme Ödülü’nü kazandı ve 2023’te Riyad’da “Son 20 Yılın En iyisinin En İyisi” dalında Gurme Ödülü’nü kazandı.
Kitap, BAE’deki tüm yemek meraklıları tarafından kullanılabilir ve Amazon’daki en çok satanlardan biridir.
