Küresel kakao fiyatları rekor seviyelere yükselirken, BAE’nin çikolata pazarı, artan maliyetler, değişen tüketici tercihleri ve büyüme vaadiyle karmaşık bir manzarayı dengeler.
BAE’nin çikolata pazarı 2025’te acı tatlı bir anla karşı karşıya olabilir, ancak esneklik ve yenilikle büyümesini sürekli gelişen küresel bir ortamda sürdürmeye hazırlanıyor. Analistler, 2024’te tahmini 736 milyon dolar değerinde olan pazarın, dış baskılara ve önemli fiyat dalgalanmalarına rağmen önümüzdeki on yılda istikrarlı bir büyümeye hazır olduğunu söylüyor.
eToro pazar analisti Josh Gilbert, “BAE çikolata sektörü gelişmeye devam ederken, üreticiler artan emtia maliyetlerine ve piyasa dalgalanmalarına yanıt olarak fiyatlandırma ve ürün stratejilerini uyarlama konusunda önemli bir baskı altında.”
Aralık 2024’te metrik ton başına 12.500 doları aşan küresel kakao fiyatlarındaki artış — kilit bir tedarik bölgesi olan Batı Afrika’daki zayıf hasatların etkisiyle – BAE çikolata sektöründeki fiyatlandırma stratejilerini şimdiden etkilemeye başladı. Mart 2024’ten Ocak 2025’e kadar kakao fiyatları yüzde 93’e kadar yükseldi ve Mart 2023’ten bu yana fiyatlar yaklaşık yüzde 200 arttı. Bu fiyat artışları, artan üretim maliyetlerinde gezinirken karlılığı korumanın yeni yollarını araştıran üreticilere baskı yapıyor.
Dubai Çikolatasının yükselişi
Pazarın evriminde parlak bir nokta, bölgesel lezzetleri uluslararası hoşgörüyle birleştiren, yerel olarak üretilen antep fıstığı dolgulu, tahin bakımından zengin bir çikolata olan ‘Dubai çikolatası’nın ortaya çıkmasıdır. Ürün, 2025’in başlarında sosyal medyada viral hale geldi ve perakendecilerde uzun kuyruklara ve yurtdışındaki üst düzey market zincirlerinde katı satın alma sınırlarına yol açtı. Dubai çikolatasının popülaritesi BAE’de daha büyük bir eğilime işaret ediyor: tüketiciler, küresel zevklere hitap ederken yerel kültürel kimliği yansıtan birinci sınıf, deneyim odaklı ürünlere giderek daha fazla yöneliyorlar.
Premium tekliflere yönelik bu değişimin, özellikle benzersiz, Instagramlanabilir muamelelere ilgi duyan genç demografiler arasında, fiyata duyarlı talebe karşı bir tampon olduğu kanıtlanmıştır. ‘Dubai çikolatasının’ yükselişi, geleneksel Orta Doğu malzemelerini çikolatanın hoşgörülü çekiciliği ile birleştiren ürünlere olan ilginin artmasını da örnekleyerek BAE pazarını küresel sahnede daha da farklılaştırmaya yardımcı oluyor.
