Asha’nın Birmingham’daki Restoranı, küresel sahnede yalnızca beş restorana verilen Hindistan Kültürel ilişkiler Konseyi’nin (ICCR) prestijli küresel tanınırlığı ile onurlandırıldı. Newhall Caddesi’nde bulunan ve hem yerli halk hem de uluslararası ziyaretçiler tarafından sevilen mekan, Birleşik Krallık’ta, otantik Hint mutfağını tanıtma ve kültürel mirası koruma konusundaki rolüyle Hindistan Hükümeti tarafından sunulan nadir bir ödül olan Annapurna Sertifikasını alan tek restorandır. küresel olarak.
Iccr’nin 75. yıldönümünü kutlayan ödül, Hint gastronomisini dünya çapındaki yerel topluluklara tanıtmak ve Hindistan’ın mutfak geleneklerinin özünü korumak için “olağanüstü katkılarda bulunan” restoranları ödüllendiriyor. Ödül, 9 Nisan’da Yeni Delhi Dışişleri Bakanlığı’nda üst düzey üst düzey yetkililer ve kilit temsilcilerin katılımıyla verildi. Akşama, Hint mutfağının sınır ötesi kültürel diyaloğu şekillendirmedeki rolünü kabul eden Baş Konuk olarak görev yapan Sayın Dışişleri Bakanı Dr. S. Jaishankar’ın varlığı damgasını vurdu.
Törende Asha’nın Birmingham’ını temsil eden genel müdür Nouman Farooqui, ödülü kabul etmesi için heyeti Yeni Delhi’ye götürdü. Tanınmayı yansıtan Farooqui şunları paylaştı: “Hindistan Hükümeti tarafından en kaliteli Hint mutfağını sunmaya olan bağlılığımızdan dolayı kabul edilmekten mutluluk duyuyoruz.”
Bu onur Asha’s için özel bir anlam taşıyor — Hindistan’ın en ikonik seslerinden biri olan efsanevi Asha Bhosle’den ilham alan bir marka. Müzikal mirasının ötesinde, Asha Bhosle’ın hafızaya ve deneylere dayanan yemek pişirme tutkusu, küresel erişime sahip bir mutfak markası haline gelecek olanın temelini attı.
Dubai’deki ilk lokasyonundan itibaren Asha’s, Orta Doğu ve Birleşik Krallık olmak üzere iki kıtada 14’ün üzerinde lokasyona sahip ödüllü bir restoran grubuna dönüştü. Daha geçen sonbaharda, British Indian Good Food Guide tarafından İngiltere’nin en iyi 10 Hint Restoranında yedinci sırada yer aldı — ilk 20’ye giren tek Birmingham restoranı.
Yıllar geçtikçe Asha’s, Tom Cruise ve John Malkovich gibi Hollywood aktörlerinden Ed Sheeran ve Rolling Stones gibi müzik efsanelerine kadar dünyanın en tanınmış isimleri arasında sessizce bir takipçi kitlesi oluşturdu. Lezzet konusundaki düşünceli yaklaşımı, her yemeğin ardındaki tutarlılığı ve derinliği takdir eden Heston Blumenthal, Glynn Purnell, Paul Rankin ve James Martin gibi ünlü şefler tarafından da kabul edildi.
Geleneksel Hint mutfağına çağdaş yaklaşımıyla tanınan Asha’nın menüsü, çoğu doğrudan Asha Bhosle’ın kendi kişisel tariflerinden ilham alan Kuzeybatı spesiyaliteleri, Hint ev tarzı yemekleri ve modern yorumların bir karışımıdır – konuklara sadece olağanüstü bir yemek deneyimi sunmakla kalmaz, arkasında kültürel bir hikaye her yemeği.
