Lüksün genellikle çarpıcı gözlükler, marka ve ünlü odaklı abartılarla tanımlandığı ve masraftan kaçınılmayan aşırılıklarla tanımlandığı bir çağda, Stephanie Reichenbach canlandırıcı bir şekilde farklı bir nota vuruyor. Dubai merkezli girişimci, lüksün çığlık atması gerekmediğine dair kesin bir inanca sahip. Aksine, savurganlık ve gösteriş yerine samimiyeti ve anlamı kucaklayan olaylarla fısıldamalıdır.
2018’de kurduğu lüks misafirperverlik ve deneyim küratörlüğü firması Nara’nın dna’sına aşılanmış bir estetiktir. Üç çalışanın işlettiği bir çölün ortasında tek bir masa ve salon olarak başlayan şey, bölgeye yayılmış, 200’den fazla personel tarafından hizmet verilen incelikli bir portföye dönüştü. Birleştirici konu: kaliteli gastronomi, sürükleyici performanslar ve yaratıcı konseptlerin bir karışımıyla deniz, kum ve şehir boyunca düşünceli yolculuklar yapmaya güçlü bir odaklanma.
Misafirperverlik bankacılığı
Stephanie’nin turizm ve etkinliklerle ilgili tanıdık anlatıyı yeniden kalibre etme arzusu, Dubai’ye olan derin sevgisinden kaynaklanıyordu. Şehir, 16 yıl önce Cenevre’den taşındığı andan itibaren onunla rezonansa girdi ve burada Afrika pazarı için Barclays ile Baş Özel Bankacı olarak çalıştı. Dubai’nin sunduğu rahat yaşam tarzı ve bağlantı, hemen bir akor vurdu. “Uzun çalışma saatleri, hizmetlere hızlı erişim ve profesyoneller için destekleyici bir ortam gibi küçük ama anlamlı verimlilikler hayatımın o aşamasında büyük bir fark yarattı. Cenevre’de kolaylıklar pahalıdır ve her şey saat 6’da kapanır ”diyor. “Dubai o zamanlar bile oldukça merkezdi ve Barclays’tan beni bu şehre transfer etmesini istedim; Ayrıca Afrika’ya daha hızlı erişmemi sağladı.”
İş kısa sürede hayatını tüketti, ancak sonunda hız önceliklerini yeniden değerlendirmesini sağladı. Dördüncü çocuğuna hamile olan Stephanie, ailesine odaklanmak, daha yavaş bir ritim benimsemek ve altı yıldan fazla süren bir duraklama olan ‘Dubai hayatının’ tadını çıkarmak için geri adım atmanın zamanının geldiğine karar verdi. Aradan geçen yaklaşık yirmi yıllık yüksek uçan bankacılık kariyerinden sonra memnuniyetle karşılandı, ancak çocukları büyüdükçe, işe geri dönme isteği de arttı. ”Bazen hiçbir şey yapmamak, yüksek basınçlı bir işte çalışmaktan çok daha zordur” diye düşünüyor. “Bu bağımsızlığı yeniden kazanmak için kendime ait bir şey başlatmak istedim.”
Derin bir iç gözlem, gerçekten neyi sevdiği konusunda netliğe yol açtı: misafirperverlik, etkinlikler, seyahat, doğa, yemek, eğlence ve atmosfer yaratma sanatı. Güçlü mali geçmişi ona sağlam bir temel sağladı, ancak sıfırdan bir şey inşa etmek sabır, esneklik ve uzun vadeli inanç gerektiriyordu. Ve soru şu şekilde kaldı: sürekli gelişen F&B ve misafirperverlik unvanlarıyla dolu turist dostu bir şehirde ne yapılabilir?
Cevap, yurtdışından arkadaşlara ve aileye ev sahipliği yaparken kendini gösterdi.
Çoğu ziyaretçinin çölü keşfetmek istediğini, ancak mevcut olanın, anlamlı bir deneyim sunmaktan çok onay kutuları gibi hissettiren sıkı programları ve etkinlikleri olan öngörülebilir safariler olduğunu gözlemledi. ”Sıradanlığın ötesinde bir şey arayan konuklar için çok daha ısmarlama bir hisle aynı ortamı sunacak alan olduğunu fark ettim” diyor.
Ve Nara böyle doğdu — adını dört çocuğu Neil, Adam, Ryan ve Adrian’dan aldı. Stephanie’nin ilk deneyi, menüler, eğlence ve bireysel zevklere göre küratörlüğünü yaptığı etkinliklerle, her seferinde yalnızca bir gruba hizmet veren açılır pencere tarzı bir konaklama yeri olan Nara Çölü’nden Kaçış’tı. Vizyonu açıktı: sıcak, otantik, düşünceli ama şık hissettiren sürdürülebilir çöl yemek rotaları yaratın.
Büyüme yılları
Fikir ortaya çıktı ve bir proje diğerine yol açtı, her birinin temel felsefesi aynı kaldı — sinematik kumlu manzarayı gün batımı turları, yıldızların altında gurme yemekler, canlı performanslar ve eğlenceli aktivitelerle harmanlayan rafine eko-lüks. Sonara Kampı veya Nara Vahası veya Ras Al Khaimah’daki Sonara Kampı Al Wadi olsun, BAE’nin çöl manzarası misafirperverlik, hikaye anlatımı ve sürükleyici anların birleşmesi için kapsamlı bir palet haline geldi.Stephanie, Nara tarafından Yuva’nın fırlatılmasıyla çölü bir çentik daha yükseğe çıkardı. Glamping konusunda lüks bir bükülme olarak tasarlanan bu inziva yeri, ödüllü mimar Gianni Ranaulo tarafından tasarlanan, mimari harikası, pelüş olanaklar ve çiftlikten sofraya mutfakla yükseltilmiş, çölün dinginliğinde özel bir sığınak olan Alp esintili 14 kumul şeklindeki ‘yuvaya’ sahiptir. Stephanie, ”Bunu ‘yuvalama’ olarak düşünüyorum” diyor. “Çölün tadını çıkarmadan çıkarmanın bir yolu — bir otel ile kamp arasında bir yerde.”
Kumun inzivaya çekilmesinden itibaren Nara, Dubai’nin sakin deresi ve kanalı boyunca samimi, yemek eşliğinde bir gezi olarak Lady Nara’daki geleneksel dhow yolculuğunun yeniden canlandırılmasıyla denize açıldı. Üçüncü sütun, özel kutlamalara ve kurumsal toplantılara aynı duyarlılığı getiren kentsel teklif olan Şehirdeki Nara’ydı. Daha sonra, Nara at Home piyasaya sürüldü ve sade lüks ahlakı, ısmarlama restoran düzeyinde yemek, özelleştirilmiş menü, masa hizmetleri ve evde sofistike ev sahipliği için eğlence içeren iç mekana getirdi.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tüm bu kavramların temelinde yemek vardı. Dubai’nin gastronomik çeşitliliği, Michelin yıldızlı referansları ve Fransız mutfak yeteneği Nara’da sunulan Akdeniz-Orta Doğu lezzetlerini şekillendiren kurumsal şef Gregory Khellouf tarafından tasarlanan menülerde tam bir ifade buldu. “Harika bir macera duygusu var! Çölde yemek pişirmek hassasiyet ve planlama gerektirir; Bir restoranda olmaktan çok daha zordur. Bir yemek için limonu unutursanız, acele etmenin ve satın almanın bir yolu yoktur “diye gülüyor. “Bu yüzden ayak parmaklarımızda olmalı, müşteriyi dinlemeli, zevklerini birleştirmeli ve her zaman iyi hazırlanmalıyız.”
Neler beklenmeli
Stephanie’nin sayısız markası uluslararası markaların dikkatini çekti ve Cartier, Hugo Boss, Audemars Piguet, Rolex, Rolls Royce gibi markalarla işbirlikleri ve son Dubai İzleme Haftası gibi büyük ölçekli etkinliklerle sonuçlandı. Sessiz zarafeti atmosferik unsurlarla harmanlayan Cartier için küratörlüğünü yaptığı bir etkinliği severek hatırlıyor. “Çölde, dünyaca ünlü bir piyanist tarafından ağırlanan 300’den fazla kişi için bir kamp alanını yeniden tasarlayan ve yeniden dekore eden bir amfitiyatro oluşturuldu. Unutulmazdı,”diye açıklıyor.Yine de, büyük ölçekli çağrışımların ve manşet oluşturan olayların ötesinde, Nara’nın felsefesi en açık şekilde daha samimi kavramlarında hissedilir. Örneğin, geleneksel dhow yolculuğunu yeniden yorumlayan bistro tarzı dhow Lady Nara’yı ele alalım. Dubai Festival City’den yola çıkan 80 kişilik yüzen destinasyon, şık iç mekanları son teknoloji bir şefin mutfağıyla birleştiriyor. Ahşap çıtalı tavanlar, döşemeli uzun koltuklar ve rattan sandalyeler, iki katlı gemi parıldayan silüetin ortasında eski ve yeni Dubai’nin su yollarında süzülürken tonu belirliyor, Akdeniz-Arap menüsü – pancar humusu ve labneli havadar focaccias, füme patlıcan havyarı, carpaccios ve narin tatlılar bunlardan sadece birkaçı – baş döndürücü anlara ekleniyor.
Çölde Yuva, tenha bir hoşgörü ifadesinin en güzel örneğidir. Eşsiz aktivitelere sahip bir tatil beldesinin formalitesi olmadan bir konaklama düşünün — bir gökbilimciyle yıldız gözlemi, ‘yuvanın’ içinde ateşle aydınlatılan akşamlar ve hatta yıldızların altında özel bir sinema. Hepsi çok özel, şık ve samimi.
Lüksün gerçekte ne anlama geldiği
Stephanie, yarattığı her projede ve dikeyde lüksü ölçek veya maliyetten ziyade detay ve niyetle tanımlar. Fiyat, yaklaşık 500 Dh’de bir dhow gezisinden 10.000 Dh’ye veya daha fazlasına yönelik çöl tekliflerine veya milyonlara ulaşabilen ısmarlama prodüksiyonlara kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Ancak, tüm farkı yaratan değer ve deneyimdir.Bu arada, asıl zorluk başka bir yerde yatıyor: hepsine sahip bir şehirde yükseltilmiş ve yeni bir şey sunmaya nasıl devam edilir. Stephanie’ye göre hile, kısıtlamada yatıyor. “‘Benzersiz’ kelimesi oldukça fazla kullanılıyor, ancak benzersiz bir deneyim yaratmanın anahtarı lüks olmak için çok uğraşmıyor” diyor. “Lüks basitliktir. Ayrıntılarda yaşar — yemeğin kalitesi, servis edildiği tabak veya personelin sıcaklığı. Her şeyden önce, lüks sizinle kalan anılarla ilgilidir. Çölde yıldız gözlemciliği veya şahinliği öğrenmek için vakit geçiren çocuklar, telaşsız bir yemek için toplanan aileler, kum tepelerinin mahremiyetinde sessiz bir yürüyüşe çıkan bir çift … bu lüks.”
Bu felsefe aynı zamanda şirketinin nasıl büyüdüğüne de yansır — yavaş, kasıtlı ve kestirmeden. “Sonra ne olacağını bilmiyorum” diye itiraf ediyor. “Yedi yıl önce mutfağıma başladığımda, beni bugün ulaştığı yere götüreceğini hiç düşünmemiştim. Her şeyi tek tek, her yıl, aynı değerleri ve detaylara duyarlılığı paylaşan bir ekiple birlikte taş taş inşa ettiğinizde, o zaman onları gerçekten daha iyi hale getirebilirsiniz.”
