Izgara tavuklu avokado kaselerinden protein sargılarına kadar, BAE çalışanları iş günü boyunca giderek daha sağlıklı yemek seçeneklerine yöneliyor ve salatalar, işin en çok sipariş edilen kurumsal yemekler listesi için resmi olarak teslimat uygulamalarının başında geliyor.
Uzmanlara göre, besin açısından zengin öğünlerin seçilmesi, çalışanların daha uzun süre uyanık kalmasına ve tazelenmesine yardımcı olarak odaklanma ve enerjiyi artırıyor.
Dubai’de bir pazarlama yöneticisi olan Sarah Ahmed için öğle yemeğinde sağlıklı kaselere ve salatalara geçmek, bir yıl önce başlayan bir oyun değiştiriciydi. “Sağlıklı yiyeceklerin sıkıcı olacağını ya da beni aç bırakacağını düşünürdüm” dedi.
“Ancak daha sağlıklı seçenekler sipariş etmeye başladığımdan beri öğleden sonraları tok ama daha hafif hissediyorum. Halsiz veya ağır hissetmeden üretken kalmak daha kolaydır.”
“Enerjimin her gün saat 2 civarında düştüğünü hissederdim. Eve erken gitmek, hatta biraz kestirmek istedim. İyi bir gece uykusu aldığımda bile beynim sisli hissediyordu.”
Beslenme uzmanı Dr. Layla Hamid bu refah artışını şöyle açıkladı: “Mesai saatleri içinde dengeli, besin açısından yoğun öğünler yemek, kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olur, bu da enerji çökmelerini azaltır ve bilişsel işlevi iyileştirir. Sağlıklı yiyecek seçimleri, üretkenliği ve ruh halini önemli ölçüde artırabilir ve birçok çalışanın yaşadığı gün ortası çöküşüyle mücadeleye yardımcı olabilir.”
Çevrimiçi bir yemek dağıtım uygulaması olan Deliveroo’dan elde edilen veriler, BAE’deki ofis yemek alışkanlıklarında gözle görülür bir değişimi doğruladı. Deliveroo for Work Ortadoğu Başkanı Francis Henderson’a göre bu eğilim pandemiden sonra ivme kazanmaya başladı.
Henderson, ”İşyerleri yeniden açıldıkça ve çalışanlar yemek seçimleri konusunda daha bilinçli hale geldikçe Covıd sonrası vardiyayı fark etmeye başladık” dedi. “Diyet ve refah arasındaki bağlantının farkındalığının yanı sıra çevresel kaygıların da etkisiyle daha sağlıklı beslenmeye yönelik küresel bir hareket oldu. Kurumsal müşterilerimiz, yüksek oranda işlenmiş gıdalardan uzaklaşarak salataları, taze kaseleri ve sağlıklı yaşam odaklı ürünleri giderek daha fazla tercih ediyor.”
Değişim, çalışan talebi ve işveren girişimlerinin bir kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Henderson, “Çalışanlar aktif olarak daha sağlıklı seçenekler arıyor, şirketler ise besleyici seçimleri teşvik ederek ve refah programlarını destekleyerek personel sağlığına öncelik veriyor. BAE’nin daha geniş sağlık kampanyaları da sağlıklı yaşam etrafında olumlu bir kültür yaratıyor.”
Genç çalışanlar, özellikle de Z Kuşağı, bu dönüşümün ön saflarında yer alıyor. “Şu anda işgücünün yaklaşık yüzde 25’i olan Z Kuşağı, gıda da dahil olmak üzere yaşamın her alanında amaç ve refahı güçlü bir şekilde vurguluyor. Ne tükettikleri konusunda çok seçici davranıyorlar ve değerleriyle uyumlu seçenekler istiyorlar. Y Kuşağı bu tercihleri paylaşıyor, ancak Z Kuşağı vardiyayı daha keskin bir odakla yönlendiriyor, ”diye ekledi Henderson.
En popüler siparişler bu talebi yansıtıyor: tavuklu teriyaki salataları, tavuklu avokado kaseleri, ton balıklı dürümler, mısır ve lahana karışımları ve şiş tavuklu yemekler listelerin başında geliyor.
Ana öğünlerin ötesinde, ofisler ayrıca düşük şekerli atıştırmalıklar ve sağlıklı yaşam ürünleri stoklamaktadır. Humantra elektrolit poşetleri ve taze meyve sepetlerinin popülaritesi arttı ve işyeri sağlığına bütünsel bir yaklaşımın sinyalini verdi.
Bu geçici bir heves mi yoksa kalıcı bir değişiklik mi? Henderson ikincisine inanıyordu. “Sağlıklı alışkanlıklar kalmak için burada. İkramlar ofis hayatının bir parçası olmaya devam ederken, sağlıklı yaşam geçici bir trend değildir. Çalışanlar artık her zamankinden daha fazla bilgiye ve daha iyi yemek seçeneklerine erişebiliyor. Bu farkındalık, dengeli beslenmenin norm haline geldiği uzun vadeli bir kültürü şekillendiriyor.”
Ancak sipariş alışkanlıkları sektöre ve şirket büyüklüğüne göre değişmektedir. Henderson, ”Teknoloji, danışmanlık, finans ve hukuk sektörleri sağlıklı düzene öncülük ediyor” dedi. “Bazı şirketler haftalık set yemekler sunarken, diğerleri takım büfelerine ev sahipliği yapıyor ve bazıları çalışanlara günlük sipariş verme konusunda tam özgürlük veriyor. Yaklaşım, şirket kültürüne ve yiyeceklerin işyeri refahına nasıl uyduğunu gördüklerine bağlıdır.”
Sarah gibi çalışanlar için değişiklik zaten kişisel ve etkili. “Daha sağlıklı yemekler seçmek gün boyunca enerjimi ve odaklanmamı geliştirdi” dedi.
“Vücuduma nasıl davrandığımın daha fazla farkına varmamın başlangıcıydı. İşyerinde abur cubur yeme döngüsünü kırdığımda, evdeki yeme alışkanlıklarıma, atıştırma seçimlerime ve hatta egzersiz rutinime yansıdı. Artık sadece yemekle ilgili değil; işte kendime nasıl baktığımın bir parçası.”
